方便面煎炸油的品质控制

方便面的生产在我国已有20多年的历史，生产技术较为成熟，棕榈油因具有价格低廉、性能稳定、不易变质、食用安全等优点而广泛应用于方便面加工行业，目前，国内方便面生产全部使用棕榈油作为煎炸油，但由于市场上棕榈油生产经营不规范，质量参差不齐，部分方便面生产线设计有缺陷，设备使用不合理，企业内部的生产工艺管理不完善，     

“诚实人”干吃面不诚实

抽查范围：北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、陕西等19个省、直辖市118家企业生产的120种方便面产品。抽查内容：对方便面产品的酸价、过氧化值、羰基价、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、苯甲酸、山梨酸、...     

食品添加剂行业:在被误读中前行

俗话说,"民以食为天"。关于饮食方面的问题,总是最易牵动百姓的敏感神经:零度可口可乐原液在台被检出防腐剂,味千拉面汤底是浓缩液调配,肯德基豆浆实为豆浆粉冲制,山西老陈醋防腐剂疑云,还有酒鬼酒"塑化剂门"、徐福记"抗氧化剂门"、光明乳业"乳矿物盐门"、喜之郎"防腐剂门"等,牵涉的企业几乎都是家喻户晓的大品牌,食品添加剂行业也一次又一次地被推到风口浪尖。     

天然抗氧化剂茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用

茶多酚主要由茶叶中提取而来,可用作食物贮藏和保鲜的天然抗氧化剂。由于其具有抗氧化、防癌、减脂和除臭等多项优点而受到越来越多的关注,目前,该物质已在医疗、食品和冷藏等多个领域得到广泛应用。本文主要针对茶多酚的抗氧化原理进行分析,并简单介绍其在食物保鲜方面的应用,希望为我国关于茶多酚的研究工作提供帮助。     

七大护肤防辐射妙招

妙招1：绿茶橘子防辐射 英国科学家研究发现，每天喝两杯绿茶、吃一个橘子，就可以帮助常用电脑的人抵御电脑辐射。科学家还分析说，橘子含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长，抗氧化剂含量名列所有柑橘类水果之首。同时橘子中含有较高的维生素A和胡萝卜素，可以保护经常使用电脑者的皮肤。     

威斯汀活力下午茶

既美味又营养——上海威斯汀大饭店在传统下午茶的基础上突破创新，推出独一无二的活力下午荣，威斯汀活力食品是指富含有益营养素、抗氧化剂以厦天然低热量成份的特定水果，蔬菜谷物和蛋白质．这些高效食物能补充精力加强免疫力让您充满年轻活力，自助下午茶包含多种手工制作的美味蛋糕开胃小食特美糕点以及高档茶叶或精选凯歌香槟．不但美味可口，更有益健康．     

科技生活

清理桌柜杂物有助职业成功在事业上获得成功其实很简单,只需清理一下你的桌子就行了。一位权威专家指出,所处环境凌乱反映出大脑的混乱状态,清理一下杂物能帮助你获得更大成功。提出这一建议的是英国国家医疗服务体系在线平台的常驻生活教练杰恩·莫里斯。她说,为了让头脑变得清晰,必须把不需要的东西扔     

西部红色产业的领跑者

新疆瑞德莱福生物科技有限公司以原生态生物科技为依托,以品牌意识为核心,经过数年的潜心研发,成为当之无愧的西部红色产业领跑者。2003年,美国《时代》杂志把番茄红素列在"对人类健康贡献最大的食品"之首,引起了人们对番茄红素的关注。研究表明,番茄红素具有非常优越的生理功能,其清除单线态氧的速率常数是目前抗氧化剂维生素E的100倍,是β胡萝卜素的两倍之多,为此,番茄红素被冠以"植物中的黄金"的称号。     

抗癌西红柿英国上市

据英国《镜报》4月12日报道，抗癌番茄正式摆到了英国超市的货架上．这种特别栽培的蕃茄富含抗氧化剂．能降低患前列腺癌的风险。另外，这种新品种中的番茄红素含量更高．而番茄红素可降低患某些癌症的风险。