牛肉风味方便粉丝加工工艺及操作要点

随着人们生活节奏的加快，方便食品从方便面发展到方便米粉、粉丝等多样化的系列食品，而方便食品发展又日趋地区风味化。山东济宁市耐特食品有限公司客服部工程师结合粉丝特性和方便食品风味化发展趋势，特推出牛肉风味方便粉丝加工工艺。一方面突出了粉丝牛肉味，另一方面可以使粉丝的风味更稳定。     

方便食品包装盒

本实用新型公开了一种用于方便面、方便米粉、方便粉丝、方便粥等方便食品的包装盒，具有拿放方便、安全的特点。该方便食品包装盒，是在盒体上设置有提手，提手在使用时延伸出盒体的顶面。在倒入开水浸泡食品时，即可利用提手方便的、安全的拿放盛装有方便食品的盒体。即使盒内的开水荡出，延伸出盒体的顶面的提手也可以确保不至于烫伤手部，尤其适合于在火车等正在运行的交通工具上使用。     

复合营养方便米粉配方的研制

本文以早籼米、粳米、马铃薯、绿豆和甜藤粉等为主要原料,经单因素试验及感官评价对复合营养方便米粉的配方进行研究.试验结果表明,大米最佳浸泡时间为2.0 h,最适颗粒粒径为80目,最佳熟化温度100℃、时间4 min.以早籼米35 g、粳米30 g、马铃薯10 g、绿豆10 g、甜藤粉0.4 g及黄原胶2％为原料加工的复合...     

方便米粉调味料的研究

对桂林、云南、常德鲜米粉（线）调味料的品种、风味特征及方便米粉的加工原理、工艺流程进行了研究，为方便米粉调味料的开发提出了一种新方向。     

中国将成为第一个批准转基因水稻的国家

新疆奎屯经济技术开发区管委会透露，国内最大的方便米粉生产企业——贵州巨星实业股份有限公司相中奎屯，将投资8000万元在奎屯经济技术开发区建设一座年产820万箱方便米粉的工厂。