伊春林区发展食用菌原料林产业的对策研究

食用菌栽培是伊春林区林下经济发展中形成的重要产业,食用菌原料短缺成为制约食用菌产业发展的瓶颈。现对国内外食用菌原料林的研究进展、生产现状进行探讨,分析了伊春林区发展食用菌原料林的优势条件,发展食用菌原料林产业,伊春要加强领导并科学规划;树种选择;充分利用退耕还林地;营造、补植食用菌原料林;培育菌、材兼用林;改培灌木林;培育新的速生树种;制定政策以鼓励个人造林;加强科研攻关。     

食用菌无公害、经济型保鲜技术研究进展

该文从食用菌保鲜的机理出发,对各种保鲜技术从有无公害、是否经济有效的角度进行了对比研究,以求得到既经济有效又无残留的食用菌保鲜技术,并对无公害食用菌发展的前景进行了分析。     

目前我国食用菌的加工现状及发展对策

论述了当前我国食用菌加工的水平和现状,分析了我国食用菌加工存在的主要问题和原因,提出了今后发展我国食用菌加工的对策。     

食用菌产品质量不太好

食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等,具有较高的食用价值.我国食用真菌的历史悠久,随着食用菌产业不断发展,全国食用菌产量已占世界总产量的65%.     

食用菌蔬菜罐头的制作

食用菌蔬菜罐头的生产设备投资较简单,除灭菌设备外,几乎无大型贵重投资,适于一般小型企业或个体投资生产。 1 工艺流程 原料去杂、清洗→分别切制加工→分别漂烫→流水冲洗→按比例混合→分装→加入配料汤汁→封口→灭菌→检验→包装出厂。 2 工艺要点