三种蘑菇食品的加工技术

一、蘑菇酱菜1.腌坯将蘑菇去杂洗净沥干,按每100公斤加盐10-5公斤的比例,将菇置盐水中,以浸没为度。密封腌1周,期间翻动2次,使盐分渗透均匀。2.酱渍起菇沥去盐水,入清水中浸泡一天,捞出晾干,然后装入酱缸,按每100D公斤用甜面酱50-70公斤的配比进行酱渍,温度以20℃为宜。酱渍期间每天早晨翻搅1次,10天后即可出缸。味道鲜美,既可做小菜,又可做炒菜配料。二、蘑菇泡菜1.配料鲜菇20公斤、卷心菜、芹菜、莴苣、胡萝卜、青椒各4公斤,生姜、白酒、花椒各500克,白糖适量。     

2—氯—6—氟甲苯的合成

2—氯—6—氟甲苯是一种重要的精细化工中间体，广泛地用于医药、农药、杀菌剂、杀虫剂、除草剂、染料、颜料及其它化工产品的合成。现介绍采用重氮盐分解法合成2—氯6—氟甲苯的工艺。     

采空区瓦斯运移规律的探索

我国煤炭储量极其丰富,这也促进了煤矿开采设备与开采技术的发展与成熟。为了达到煤炭开采的高产高效,我国在近些年来大量的增加了集约化矿井的开采与生产。并在淮南、晋城、潞安等矿区实现了一矿一面或一矿两面的先进生产工艺,但是在矿井瓦斯治理方面还存在一些比较现实的问题。本文主要针对采空区瓦斯形成的原因、来源、规律等各方面进行了分析与论述,并且进行了实际操作实验,在实际问题中实践解决问题。     

油气上窜速度计算方法修正与现场应用

塔里木油田钻井现场普遍采用“迟到时间法”计算油气上窜速度,实践表明该方法计算值偏大,当计算结果无法满足钻井施工井控安全时,往往采取循环提密度、压重浆帽等措施抑制油气上窜,这样不仅会对油气层造成伤害,更有甚者会造成井漏及井控风险。基于短起下钻油气运移过程对“迟到时间法”进行修正,修正后的计算方法综合考虑了复合钻具与井身结构组合、钻具排替、油气相对钻井液运移的影响。现场应用结果表明,新方法计算精度更高、更加符合塔里木油田新井控管理规定下的井控安全要求。     

工作面封闭过程中气体的运移规律

工作面封闭过程中,存在大量有害气体,存在引爆的危险。本文主要论述工作面封闭过程中封闭区内发生的化学反应;随着时间的变化区内气体的运移规律,以及影响运移规律的因素,为防治瓦斯灾害提供有利依据。     

中国地质大学教授 博士生导师田世澄

<正>田世澄,男,汉族,中共党员,1936年出生,安徽人,1958年毕业于北京地质学院石油及天然气地质系。     

开胃芒果加工法

1．芒果原料的漂洗及挑选。所用原料是经盐渍处理的成果胚半成品，首先漂水脱去多余盐分，使含盐量下降为1％～2％即可；脱盐后的果块中可能含有一些粘稠果块，应挑选收集，可用作芒果酸辣调味酱的原料。     

浅谈影响空气环境质量的氡气测量方法

氧是惰性气体，具有放射性，易溶于水，能被吸附在固体的表面上等特性，虽然人们利用这些性质进行氡测量己作为一种便利、有效的探测技术，得到了一定的推广和应用。但其产生的环境污染及对人体的危害也是不容忽视的。因此，加强对环境中的氡气进行测量和监测十分必要。     

英国食品标准局研究面包盐分控制

近日,英国食品标准局(FSA)展开了关于降低面包含盐量的调查研究,研究结果将在今年稍后公布,这些结果能帮助面包生产商们寻找一种解决面包在制作过程中含盐量过高的方法。