黄酒的33个“为什么”

为什么在明清时期能够风靡全国的黄酒现在却偏于一隅？     

金华火腿有了防伪标识

获悉绍兴黄酒成为首批原产地域保护产品，日本销售商马上公开宣称．以后没有原产地域产品保护标志的黄酒一律不经销。     

诉求，黄酒要有“自己的声音”

意气飞扬的年轻入来到饭店，叫一捆啤酒，喝得酣畅淋漓；三五成群的成年人来到餐厅，几杯白酒，情意浓浓；情侣夫妇进入餐馆，一支红酒，温馨浪漫……在常规的想象喝酒场景中，似乎很难找到黄酒插足的地方。     

市场

众黄酒品牌拼抢青岛市场；湖南启动放心酒工程；首届中原啤酒节在开封受捧；石家庄烟酒店淡季促铺不断；劲酒领跑武汉保健酒市场。     

黄酒大谋局：构建“会稽山系”

也算是经过多方努力吧，黄酒市场的发展形势越来越好了。在此状态下，黄酒市场品牌竞争的内容也变得丰富起来，除主导品牌外，黄酒新品牌也如雨后春笋了。从2005年开始，绍兴黄酒阵营已经推出了一批新的黄酒品牌。其中以会稽山为最。例如会稽山推出的水香国色、稽山清，还有像稽山鉴水、稽山干雕、稽山源等等有厂商合作背景的新品牌。截至2006年，已是星罗棋布的它们与会稽山主导品牌一起，在渐渐兴起的黄酒市场上攻城拔寨。从市场成长层面讲，它们越来越像是一支“会稽山系”，为会稽山打天下。     

选购黄酒要"查颜观色"

近期,国家质检总局组织对黄酒产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了上海、江苏、浙江、安徽等4个省52家企业生产的52种产品(不涉及出口产品),产品实物质量合格率为92.3%.     

红薯黄酒的制作方法

原料和工具:鲜红薯50公斤、大曲(或酒曲)7.5公斤,花椒、小茴香、陈皮、竹叶各100克。此外还需备小口水缸1个,长木棍1根,豆包布口袋1条。1、选料蒸煮选择成熟好、含糖量高、无霉烂、无病虫害的鲜红薯,先用清水充分洗净、晾干,然后再在锅中蒸熟或煮熟。2、加曲配料把蒸煮熟的红薯倒入缸内,用木棍或用手搅成泥状。然后将花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料,兑水22.5公斤,熬成调料水放冷,再与压碎的曲粉相混合,一齐倒入装有红薯泥的缸内,用木棍搅成稀糊状。3、发酵将装好配料的缸,盖上塑料布,并将缸口封严,然后置于温     

奥莱特保健食品 丹曲宝人类福音——记省五新项目丹曲宝红曲胶囊面市

福建奥莱特生物工程有限公司成功研制的福建省“五新”项目产品——丹曲宝红曲胶囊，业经中国科学院物质结构研究所的检测认证，又经福建省疾病预防控制中心检验，符合国家QAISD002-2003的要求；产品初试成功，已面向国内外高血脂患者试服和市场试销。实践证明，功效极好，深受服用者信赖、青睐、喜爱。该公司经过五个春秋的艰辛努力，集众多高校、科研机构专家、学者、教授之智慧，通力协作，反复试验，经高血脂患者服用后的结果表明，调脂效果良好。丹曲宝红曲胶囊含有天然的“他汀”类物质。该项目是福建“五新”项目中的成功代表之一；也是我国民营食品企业涉足保健食品开发领域取得的一个高新科技硕果；又填补了福建在调脂保健食品领域的空白；更可喜的是在中国科学院福建物质结构研究所和福建省疾病预防控制中心的检测结果，正向国家有关部门呈报。取得获准后，将大批量生产出更多人们期待已久的“丹曲宝”保健食品，满足中外市场需求，为全人类创造更多更大的福音。     

企业专利战略研究——以绍兴黄酒企业为例

本文以绍兴黄酒企业的专利战略为例,分析其专利相关数据,总结出具体专利相关问题,进而上升到一般层面,对企业专利战略的选择概括出具体类型,并进行详细解释。     

浅述女儿红花雕技艺

<正>摇起了乌蓬船,顺水又顺风,你十八岁的脸上,象映日荷花别样红,穿过了青石巷,点起了红灯笼,你十八年的等待是纯真的笑容。斟满了女儿红,情总是那样浓……每次听到这首悠扬回味的《九九女儿红》经典老歌,便在脑海中呈现出一幅旖旎婉约的绍兴江南水乡美景图,也使人想起闻名天下的绍兴黄酒中的一个品种——女儿红花雕。女儿红花雕以其美丽的名字和传说,流传甚广。传说古代绍兴有个酿酒师傅,得知妻子怀孕了,非常高兴,便在家里酿造了几坛酒,准备得子时宴请亲朋好友。谁料,他妻子生了个女儿,酿酒师傅很郁闷,