乳山绿茶 养生精华

<正>乳山市隶属于山东省威海市,因境内"大乳山"而得名,位于北纬36°至37°之间,是我国最北的露天茶叶产区,已有50多年的种茶历史,据茶学专家介绍,纬度每升高1度,气候条件相当于海拔升高100米,乳山茶区相当于云南茶区海拔1400米左右。由于处于丘陵地区加上纬度高、气温较低、昼夜温差大、休眠期长,故鲜叶中多酚类、氨基酸、微量元素等物质含量较高,这种鲜叶所制绿茶叶片肥厚、香气高     

中国的茶文化与儒释道

中国是一个有着五千年悠久历史的文明古国,在历史发展进程中,茶与中国传统文化表现出了密切的关系,儒释道是中国传统文化的主要的思想来源,中国茶学与儒释道的思想理念有着极深的渊源关系.     

新常态下茶学专业大学生就业创业现状及创新发展思路

以福建某农林院校某学院2012-2016届茶学专业毕业生为例,分析发现茶学专业大学生就业创业存在基层就业较少、升学就业类型单一、自主创业比例偏低、就业实践能力较差和就业创业基地不合理使用等问题。高校应当从理论教学、实践教学和平台建设三个角度聚焦学生就业创业意识、就业创业能力和就业创业人才培养,不断提升茶学专业大学生就业创业工作质量。     

泰山：茶道千年

提起茶文化,人们首先就会想到《茶经》的作者,也就是被尊为＂茶神＂的陆羽。不过人们也许还不知道,早于陆羽数十年,在泰山便出现了一位在茶文化史上影响深远的茶学大师。在他的带动下,整个北方地区兴起了广泛的饮茶风俗,其影响一直延续到今天。     

茶学基础研究与产业化应用的垦荒者——记湖北工程学院毛清黎教授

<正>毛清黎,生于湖南长沙,农学博士,湖北工程学院三级教授及食品科学与工程专业学术带头人。1981年毕业于湖南农学院茶学专业,1991年于中国农业大学食品化学与营养硕士毕业,2006年于湖南农业大学茶及天然产物化学博士毕业。1989年被国家自然科学基金委员会聘为同行评审专家至今,现为湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心兼职教授,湖北康乐福茶业发展有限公司创始人,《食     

轻旋薄冰盛绿云——唐人饮茶考

茶在唐代，已是一种相当普及的饮料。不仅普及，而且发展起极有特色的茶文化，并出现历史上第一部茶学专著：陆羽的《茶经》，以高度审美的眼光看待采茶到饮茶的系列活动，并以严谨的科学态度进行整理与总结。     

中国的茶文化与儒释道

中国是一个有着五千年悠久历史的文明古国，在历史发展进程中，茶与中国传统文化表现出了密切的关系，儒释道是中国传统文化的主要的思想来源，中国茶学与儒释道的思想理念有着极深的渊源关系。     

访茶学家张天福先生

目前海西商品交易所领导一行专程前往茶界泰斗张天福老先生住所,就推动茶叶项目在电子平台上交易的进展向张老进行了详细介绍。张老说：“年轻茶人能够立志整合茶叶产业,引导业界变革,我感到很欣慰。”张天福,茶学家、制茶和审评专家。长期从事茶叶教育、生产和科研工作,特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械,提高乌龙茶品质等方面有很大成绩,对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导。     

源远流长茶文化

茶，作为一种饮料，源于何朝何代？这里始置不论。而关于茶的文化，大概始于唐代，据说唐代茶圣陆羽，曾把儒、道、佛家思想及我国古文化的精髓融合于茶学之中，最终著成了世界第一部茶学专著——《茶经》。于是推出了中国的茶文化，又据《辞海》介绍：陆羽曾对茶有过五种称谓：