关于食品安全问题的几点思考

近年来，有毒食品频频曝光报端，从主食到副食，从水产品到奶制品，从蔬菜到肉禽蛋，几乎无所不包。诸如毒大米、毒年糕、毒面粉、毒粉丝、毒火腿、毒香肠、毒凤抓、毒鱼鲞、毒虾仁、毒泥螺、毒海带、毒豆芽、毒奶粉、毒白酒等等。人们日常食用的，有毒的实在太多了。     

大规模，小规模

朋友,如果我向您提一个小小的要求,请您帮我煮一个饺子,地道的韭菜、肉末、虾仁做馅儿,精白粉做皮儿的"三鲜饺子",但不要多,只煮一个,您一定会说,别开玩笑了,要吃,咱就好好下一锅,只煮一个,谁那么傻?     

吃的窍门

将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓拦一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。     

冻虾仁产品可放心食用

为了维护消费者的合法权益，进一步促进冻虾仁行业的健康发展，国家质检总局组织对冻虾仁产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、浙江、福建等4个省市26家企业的26种产品，产品抽样合格率为84．6％。     

普洱茶做成云南菜 云南茶膳大有可为

很多中国人把喝茶叫做"吃茶",这恰恰说明了茶叶的一段历史。茶叶,最早不是拿来泡水喝的,而是嚼着吃的。想想看,传说中神农氏尝百草,日遇七十二毒,得茶解之。那时又没有保温瓶,神农氏还只能嚼茶叶。其实,中国一直都有把茶叶作为食品而不是作为饮料的习惯,据说乾隆下江南微服私访的时候,一个厨师把刚采来的龙井茶当做葱段误用,结果一道名菜"龙井虾仁"就问世了。其他的一些传统菜肴,如樟茶鸭子、毛峰熏鲥鱼、碧螺春炒银鱼、铁观音炖鸡、冻顶焖豆腐     

素食与健康

素“鱼肉”、索“牛肉”、素“虾仁”……不知你是否享用过这些佳肴呢？古人有云：“绿蔬桑下淡烟拖，嫩甲连塍两又过，试把菜根来大嚼，须知真味此中多。”它表达了一种对清净的追求，以及一种内心豁达的态度。没错，这说的就是“素食”——时下非常流行的饮食方式。素食即是一种不食肉、家禽、鱼类等动物产品的饮食行为。近年来．素食在世界各地都十分流行：素食是佛教的传统；素食是许多人的减肥手段……有人认为素食有益健康，而有些人则不然。     

冻煮克氏原螯虾虾仁提高出产率与质量控制的研究

<正>克氏原螯虾(Procambarus clarkii)俗称淡水小龙虾,原产北美,后经日本传入我国,现广泛分布于我国的长江中下游地区并形成可供利用的天然种群。     

宁波鱼虾畅“游”欧美

<正> 近来,宁波九州食品有限公司、徐龙鳗业有限公司等企业的冻虾仁、冻蟹、冻章鱼、冻鱼干等水产品开始源源不断运往欧盟、美国和日本。据统计,仅3天时间,就有6家企业的13个集装箱、共242吨水产品出口。这标志着该市水产品开始顺畅地进入欧美市场。为扩大宁波水产品出口,宁波市出入境检验检疫机构积极帮助企业实施相应对策。     

人造虾仁充斥北京低价火锅市场

火锅低价有原因 “28元一位”，“20元一位”，近来．低价火锅在北京流行起来．尤其在朝阳区、丰台区等城乡结合部，一条街上就可见到几家这样的火锅店。光顾这种店的大部分都是学生或者打工者．“价钱便宜、蔬菜海鲜随便吃”让大家觉得很实惠。     

素食与健康

素“鱼肉”、索“牛肉”、素“虾仁”……不知你是否享用过这些佳肴呢？古人有云：“绿蔬桑下淡烟拖，嫩甲连塍两又过，试把菜根来大嚼，须知真味此中多。”它表达了一种对清净的追求，以及一种内心豁达的态度。没错，这说的就是“素食”——时下非常流行的饮食方式。素食即是一种不食肉、家禽、鱼类等动物产品的饮食行为。近年来．素食在世界各地都十分流行：素食是佛教的传统；素食是许多人的减肥手段……有人认为素食有益健康，而有些人则不然。