浅议中小型老化工企业改造问题

石家庄新宇三阳实业有限公司始建于1994年，当时设计酒精氧化法年产冰醋酸3万吨，醋酸乙酯3000吨，食用酒精1．5万吨，产品生产工艺及设备均为20世纪80年代的技术，90年代后期，石油裂解、羟基合成等工艺先进的企业纷纷崛起，工艺落后、设备差的企业因成本的居高不下，一个个关门停产或倒闭，我们这个企业也不例外，正常的生产经营秩序全部被打乱，一切处于很被动的局面。当时化工部发表产业政策指导意见，明令今后的酒精氧化法生产冰醋酸为禁止再上项目。从1999年起，我们多次到外地兄弟企业考察先进生产工艺，学习生产经营管理经验，与科研部门及大专院校合作，克服急功近利，不愿加大技术投资等思想，充分调动和发挥本企业科技队伍的积极性，有针对性的进行生产工艺设备改造，采取蚂蚁啃骨头的办法，一步一个脚印的勤奋工作，使一个工艺流程和生产设备比较落后的企业生产经营形势越来越好。     

别让人再喝糊涂酒

正不管量大量小,酒谁喝多了都会犯糊涂。其实呢,酒这东西,就算不喝,也能把人搞糊涂。酒是怎么造出来的?这个可以算作是常识性的简单问题,许多常喝酒的人恐怕都不能给出确切答案。如果告诉你说,现在市面所售大多数所谓纯粮酿造的白酒都是配制酒(即勾兑酒),你闻之而面露讶异之色,那这就说明,你多年来一直在白酒上犯着糊涂,喝着糊涂酒。消费者在白酒上糊涂,问题当然并不出在消费者身上。不久前,中国食品发酵工业研究院和全国白酒标准化技术委员会有关负责人在四川就白酒产业标准体系进行调研,讨论配制酒、年份酒、原浆酒等这些人们常听     

对国标法测定食用酒精中氰化物含量的改进

本文基于酒精通用实验方法（ＧＢ／Ｔ３９４．１－９４,下称ＧＢ法）中采用异烟酸－吡唑啉酮法测定食用酒精氰化物的含量时, 一的大小会严重影响测定结果的准确性,其方法回收率为１３２－１７２％。为此,本文进行了改进,提出了在一定的酒度条件下再进行测定的方法,结果认以 收率为９５．８－１０６％。     

固液法白酒生产技术探讨

固液法白酒是用不同香型的白酒按一定比例互相扯兑或组合,然后调味并允许添加食用的发酵剂、非发酵的香料和调味剂,来调整白酒的香味及微量成分的量比关系,达到提高酒的质量的目的。选择优级食用酒精,纯度较高的食品添加剂,优质的固态基酒和调味酒,再加上一定时间的贮存就可以生产出符合国家标准,消费者喜爱的固液法白酒。     

冷眼看勾兑酒与发酵酒之争

所谓勾兑酒,通常是指用食用酒精与其它食品添加剂勾兑而成的饮用酒,也被人们称为“新型白酒”。所谓发酵酒,是指用高粱、小麦、豌豆、大米、糯米、玉米和薯类等粮食蒸馏发酵而成的饮用酒,也被人们称为“制曲白酒”。。近两年来,在酒类产销活动中．在一些学术研讨会上,甚至在国内的一些报纸期刊上,在一些新闻媒体上,经常发生一些激烈的争论。争论的双方有专家学、工程技术人员、酒类生产企业的知名人士、新闻媒体的编辑     

北回归线上的璀璨明珠：农业龙头企业——桂平市金源酒精实业有限公司

金源酒精实业有限公司成立于2005年6月,是以生产酒精、生物质原料、清洁能源及其相关化工产品为主的民营企业。目前已建成年产8万吨食用酒精、6万吨醋酸乙酯、3万吨醋酸丁酯生产线。年产3万吨木薯发酵法丙酮、丁醇总溶剂项目。另外,年产10万吨的甲醛项目,碳酸二甲酯（DMC）、山梨醇等精细化工产品的项目也正在建设中。     

果、露酒产品质量合格率71．2％

果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度在7％～18％（V／V）的发酵酒；露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，改变了原酒基风格的饮料酒。     

果露酒三成不合格

果酒是以新鲜水果或果计为原料．经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度在7～18％（V／V）的发酵酒；露酒是以发酵酒．蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，改变了原酒基风格的饮料酒。     

浙江湖州：开展节前酒类、调味品质量大检查

近日．湖州市质监局对市区内的13家酒类生产厂、1家调味品厂进行春节前突击性检查。在某酿造厂内，稽查人员发现一种农村常见的叫“小茅酒”的白酒，其标识上标明的配料为水、高粱、大米等，但在简陋的生产车间内没有发现高粱等原料，该厂负责人供认．该酒是用食用酒精和添加剂，再加水而成。