黑色食品方兴未艾

黑色食品方兴未艾黑色食品系指含有黑色素及带有“黑”字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品，像黑大豆、黑稻米、黑荞麦、黑芝麻、黑枣、黑葡萄、黑松子、黑木耳、黑香菇、海带、紫菜、发菜等。一些沾“黑”的禽鱼，如乌骨鸡、墨鱼、黑鱼、黑草鱼、黑鲫鱼等，也属于黑色食品。...     

适合春天吃的三种黑色食品

三种黑色的食物非常适合春天吃，分别是紫菜、黑米和黑芝麻。 紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管，防治因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推荐的烹饪方法是紫菜虾皮蛋汤，因为虾皮也是补钙的佳品。     

南方黑芝麻糊:一股浓香,一缕温暖

“黑芝麻糊咧……”天色渐晚，灯光昏黄而柔和。在一个飘浮着浓浓乡情的麻石小路上，一阵“黑芝麻糊”的叫卖声从遥远的30年代悠悠传来……小巷的宁静被这亲切的叫卖声和诱人的浓香缓缓打破。一个身着清代服饰的小男孩使劲拨开粗重的樘栊，挤出门来，深吸着芝麻糊的香味。“小时候，一听见芝麻糊的叫卖声，我就再也坐不住了”，慈祥的大婶递过一碗热气腾腾的芝麻糊，双手捧碗的他在喝完后还留恋地舔着碗边残留下来的芝麻糊，这一意犹未尽的模样使旁边搅拌芝麻糊的小女孩不由地忍俊不禁……这时，     

如何选购芝麻酱

芝麻酱采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味.它既是调味品,又有其独特的营养价值.芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品.     

黑芝麻栽种技术要点

1、整地施肥 选择土质疏松、透气性好、肥力中等偏上的沙壤土或壤土田块种植,忌重茬.5月底6月初整地施肥,每亩施尿素菜10～15kg或碳铵20～25kg,氯化钾5～10kg.     

黑芝麻酸价变化规律的探究

黑芝麻富含多种营养成分,是深受消费者喜爱的五谷杂粮之一,也是传统油料作物,在我国多地均有广泛种植。酸价是影响黑芝麻品质的重要因素之一,本试验针对黑芝麻酸价变化的一些规律进行探究,考察贮存时间,生、熟黑芝麻,烘烤温度和粉碎对生、熟黑芝麻酸价的影响。研究结果表明,随贮存时间增长酸价也随之增大,相对于生芝麻,烘烤后的芝麻酸价会有所降低,并随着烘烤温度的增高,酸价降幅增大,且粉碎后的熟黑芝麻酸价比生的黑芝麻酸价增长幅度小。     

蒜深加工浑身变宝

大蒜加工成精细产品，市场前景较好。 制保健食品：用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨，经过处理取得各自的有效成分，并将其充分混合，搅拌均匀后制成大蒜保健饮料。     

黑色食品制作技术

黑色食物的营养优势目渐为国人所识透。将黑色食物原料配以其他营养物,经科学工艺深加工,可生产出系列高营养黑色食品。现将黑芝麻玉米片、核桃花生黑芝麻糊、黑芝麻大豆糊和黑芝麻黑面饼的制作技术介绍如下。     

元宵和汤圆有区别

元宵、汤圆其实是两回事。这是由于中国南北不同的渊源所致。北京做的元宵,是以馅为基础制作的,一股用机器制作。其操作过程如下:先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米(南方叫糯米)粉,机器就"筛"起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄,表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水分变糊。     

基于杜邦分析法的食品类民营企业盈利能力比较研究

文章在对食品类民营企业发展现状、经营环境等进行分析的基础上,以维维食品饮料股份有限公司与南方黑芝麻集团股份有限公司为例,通过获取其2015年到2019年5年的财务报表,对两家公司的盈利状况进行了分析。分析结果表明,两家食品类公司都是在进行短暂的多元化经营后,开始聚焦与深耕主业,彰显企业的核心竞争力。在对产品盈利状况进一步分析后发现,两家公司的净资产收益率近几年呈现下降趋势,造成净资产收益率下降的主要原因是销售净利率的快速下降。研究结果表明传统食品类民营企业发展面临着较大的现实挑战。文章最后给出了提高食品类民营企业盈利能力的几点建议。