“致癌茶油”暴隐忧

<正>茶油市场前景依旧看好,但近期加工企业融资或受重创眼下,炙手可热的茶油产业正遭遇一场前所未有的信任危机。8月30日前后,国内多家权威媒体纷纷曝光:"国内最著名的山茶油品牌--金浩茶油致癌物     

“金拓天”上位——茶油企业延伸产业链的思考与探索

如果没有＂苯并芘＂的发生,金浩茶油江湖霸主的地位也许在几年之内都无法被同行超越,那么,同为油茶湘军的金拓天茶油的品牌攻势就不会异常显眼。在＂苯并芘＂事件从网络置疑到舆论围剿的过程中。金拓天茶油却在施展着一整套华丽的公关组合拳.     

茶油精炼工艺

茶油是湖南省平江县的一个支柱产业，油茶栽种面积达15万km2，常年产油2500t。以往茶油加工主要沿用历史上的传统榨制技术。但由于油质混浊，含水量高，涩味重，使茶油这个优质产品始终无法走向大市场。为了开发和利用平江县丰富的油茶资源，2001年平江县成立了湘北地区惟一一家茶油深加工     

山茶油消费者市场调查分析

我们对食用油市场做了小范围的调查研究工作，参考了部分文献，收集了食用油市场的需求数据，了解了消费者消费意向的有关信息。 本次调查面向全国各地，但受访者主要集中于西部城市，占62％，另外中部占23％，东部占5％。调查侧重于消费者对山茶油的了解状况及消费意向，同时涉及现行食用油市场的发展状况。     

老树根压榨山茶油

浙江老树根油茶开发股份有限公司是一家集山茶树良种苗木培育、种植、专业生产压榨山茶油、橄榄油和油脂压榨机械装备为一体的股份制公司,是中国粮油学会油脂分会常务理事单位、浙江省油茶产业协会副会长单位。公司位于中国重点油茶产地——衢州。     

消费者对茶油的价值认知实证研究——基于福州消费者的调查

消费者对茶油价值认知不足产生的信息不对称使得茶油市场失灵,潜在的市场需求无法转变为实际的市场需求。调查统计表明,消费者对茶油具有较好的知名度,但却只有较低的价值认知度。影响消费者对茶油价值认知的主要因素包括消费者的性别、学历、收入水平和对健康的关注程度。对茶油价值的认知不再依赖于通过直接的生产地接触获取,也不依赖于经常购买日常食品。根据实证分析可以预测,对茶油价值认知度高的消费者将越来越多,需要通过不断消除居民的性别偏好意识、促进教育资源的平等分配,降低接受高等教育的门槛、促进收入合理分配和不断提高居民对健康的关注水平来促进消费者对茶油价值的认知。     

渠道破局,食用油“突围”幕后策略

<正>A企业是B省的一家食用油脂公司。其主打产品是野生纯茶油和茶油调和油(如茶油花生调和油,茶油玉米调和油,茶油大豆调和油,茶油菜籽调和油等)。但是目前食用油行业主要由日常调和油所占据,高级营养的茶油市场份额较小。     

山茶油困局

金浩茶油致癌物（苯并芘）超标的阴影尚未散去,茶油加工行业再曝同类丑闻。近日,广西质量技术监督局透露,广西莫老爷食品有限公司和广西金茶王油脂有限公司的茶油产品中苯并芘超标。两个月内,多个茶油产品连续被查出致癌物超标,让消费者惊愕。     

市售散装茶油品质比较及食品安全分析

本文以12批次市售散装茶油为研究材料,分别对其酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘4个指标进行测定,分析其食用安全性.结果显示,12批次样品的酸价范围为0.63～5.40 mg·g-1,过氧化值范围为0.036～0.660 g/100 g,黄曲霉毒素B1含量为未检出～5.19μg·kg-1,苯并[a]芘含量为1...