海味不宜与某些水果同食

海味不宜与某些水果同食海味中的钙质易与鞣酸结合形成一种新的不容易消化的物质，能刺激肠胃，引起不适，出现肚子疼痛、恶心、呕吐等现象。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，因此，这些水果不宜与海味同时食用。海味不宜与某些水果同食...     

夏季应防三病

最近,卫生部通报了我国部分地区的疫情,其中痢疾、伤寒、甲肝等传染病,乙脑等虫媒传染病以及食物中毒现象都有明显上升趋势,这三类疾病在夏季都有一个明显的发病高峰期,因此,夏季应加强这三种疾病的预防.     

吃腌菜也有时机

昨天，一则新闻让许多爱吃腌菜的南京市民紧张起来。杭州一位七旬大妈因为食用了一碗霉菜菩头而食物中毒，进了医院，经过医生诊断后，发现原来是亚硝酸盐中毒。     

四季豆中毒事故回放

2005年1月17日，湖南省桑植县澧源镇第一小学发生群体性食物中毒，先后到医院接受咨询、就诊的师生有831人，其中有284人出现呕吐、腹痛、头晕、轻度腹泻等中毒症状，无危重病人，无死亡病例，中毒原因系由食用未煮熟四季豆引起。     

食品安全人们何时不揪心

“民以食为天”,食品是人类赖以生存的能源,随着社会不断进步和发展,人们对食品的要求不仅仅是温饱的需要,而且要求除提供各类合理、足量的营养素外,对食品的安全、卫生要求越来越高。食品的卫生状况直接关系到人的生命健康,如果食品不卫生,包括病原生物在内的各种有害因素就会     

服务质量问题的预防再发生和预防措施

1999年泡沫经济破灭之后,成本优先战略(或称利益绝对主义)成为流行趋势,经济全球化下的生存竞争也随之日益加剧。在这种的背景下,质量与安全方面重大事故频生。特别是最近几年,无论是产品本身、生产现场还是服务环节,重大事故的出现概率都急剧增加。例如,食品原料标签错误、牛肉和鳗鱼原产地标识错误、食品掺假或伪造其保质期、食物中毒事件,手术错误辨识造成的患者死亡、市立游泳池排水口的溺     

几种蔬菜烹调不当易中毒

食品安全专家提醒广大市民，青色的菜豆、四季豆、黄花菜、发芽的马铃薯、青色番茄、野蘑菇等6种蔬菜加工不当会引发食物中毒。     

当食品与安全联系在一起的时候

食品与安全发生联系，大致是工业化以来的事情。人类是自然界的产物，早期人类的食品，直接取自于自然界，例如采食野果、捕食动物、食用种植物的根茎或果实。那时的人类，少有“中毒”之忧。即使有，那也是中的“自然之毒”，即误食了本就有毒的动植物。不像今天的人们，对“自然之毒”早就明察秋毫，可却难防人类“自制之毒”，例如人类自己造成的物种和病毒变异，充斥于空气和水中的污染，由化肥、农药培植出来粮食蔬果，用转基因饲料喂养的食用畜禽，更不要说那些见利忘义的食品制造商和经销商，他们不讲道义，不守法律，比之食品原材料…