外观辨鸡蛋

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。     

药疗鸡蛋本领大

目前国内市场普通鸡蛋已供过于求,养蛋鸡收益低微,而药疗鸡蛋市场需求旺、用量大,前景诱人。生产药蛋投入不多,其效益是普通鸡蛋的2-3倍。据市场调查,目前国内市场急需开发以下6种保健药疗蛋: 1.硒蛋:在鸡饲料中添加1％的天机硒盐,鸡可产下含硒量较膏的硒蛋。硒蛋对老年心血管疾病和克山病有一定疗效。 2.高锌蛋:在饲料中加入1％锌盐。饲喂20天后,可产出比普     

“食野菜”掌握三条原则

阳春三月万物复苏．禁锢了一个冬天的人们纷纷走出家门到郊外踏青。一些“心急、嘴馋”的朋友还时常挖回点儿野菜尝个鲜儿。“香椿摊鸡蛋，荠菜包馄饨，马兰头烧豆腐”……当年这些“不入流”的野菜如今已成为市民餐桌上的“常客”；一些新出现的新鲜野菜带来别样滋味，许多餐馆也推出了不少新鲜的绿菜供食客品尝。     

德青源：小鸡蛋创出大品牌

人们在菜市场买鸡蛋时，总忍不住问—下销售员：“这鸡蛋新鲜吗？”而家住北京朝阳区的张小姐已经习惯了在超市购买鸡蛋时看看鸡蛋品牌上的“身份证号”，由此判断该鸡蛋的生产日期。     

“一个鸡蛋的家当”与家庭理财

明朝学者江盈科编有一部《雪涛小说》，其中有一个故事说：“一市人，贫甚，朝不保夕。偶一日，拾得一鸡卵，喜而告妻日：‘我有家当矣!’妻问安在？持卵示之，日：‘此是，然须十年，家当乃就。’因与妻计日：‘我持此卵，借邻人伏鸡乳之，待彼雏成，就中取一雌者，归而生卵，一月可得十五鸡。两年之内，鸡又生鸡，可得鸡三百，堪易十金。我以十金易五柠，柠复生柠，三年得百五十牛，堪易三百金矣。吾持此金以举债，三年间，半千金可得也。”’     

生活

什么食物有助于治疗脱发；人为什么越睡越困？红皮鸡蛋比白皮鸡蛋有营养吗？肥胖与便秘的关系；中老年多吃香油助健康。     

蛋品飞出的金凤凰——记广西南宁市泰源养殖场场长钟泰源

2005年9月28日，广西南宁市泰源养殖场生产的泰源牌核酸营养鸡蛋荣获“2005年度广西优质农产品”称号。此前，泰源核酸蛋获得了“国际绿色保健长寿食品联盟”颁发的《国际绿色保健长寿食品》资格认证证书，并通过广西南宁市科技局组织的技术鉴定，科技成果达国内领先水平，在核酸营养鸡蛋科研领域被誉为“中国第一蛋”。     

内控保卫工作三句半

周六，这个冬季的暖日，我又看到了那个卖鸡蛋的老太太。她依旧站在小卖店的旁边，宽大的绛紫色旧棉服，使她看上去比夏天更瘦小。花方巾叠成三角形包住头部，于下颌处系成“一”字。黑色灯心绒裤子上一层厚厚的积尘，脚边摆着两个用荆条编的椭圆形筐，一个装满鸡蛋，另一个里面趴着3只白公鸡，鸡爪上绑着毛线绳。