B群福氏V型志贺氏菌致食物中毒的调查

志贺氏菌食物中毒是由于志贺氏菌在食品中大量繁殖,侵入肠道后继续繁殖释放出大量毒素所引起的剧烈肠胃炎,常因肉食品或其它食品的污染而引起人类志贺氏菌感染和中毒。B群福氏V型志贺氏菌属于不常见志贺氏菌型,它的中毒表现为恶心、呕吐、剧烈腹痛、频繁腹泻水样便、里急后重、高热、便带绿色粘液等症状,与常见志贺氏菌表现基本相似,该菌的检出大大提高了分离致病菌的检验水平。     

浅析普通微生物学精品课程建设

结合普通微生物学的课程特点,本文阐述了普通微生物学精品课程建设的主要内容,探讨了普通微生物学精品课程建设在大学微生物学教学过程中的重要作用,分析了精品课程建设对教师教学能力和学生学习能力的促进作用,最后明确了普通微生物学课程建设过程中应处理好的几种关系。     

SPC技术在肉及肉制品微生物监控中的应用

本文简要介绍了统计过程控制技术,即SPC技术,并以低温火腿生产中大肠菌群卫生控制为例,详细说明了利用SPC技术对肉及肉制品生产中微生物监测结果进行分析、利用和反馈的方法。     

医学微生物教学方法之我见

在医学微生物学教学过程中,灵活运用以学生为主体的病例讨论方法、总结法、举列引入法及课外科研、课外科普活动等方法来提高教学效果,激发学生学习兴趣,培养学生发现问题、分析问题及解决问题的能力。     

新技术在食品微生物检验检测中的应用

近年来,随着国内分子生物学技术以及微电子技术水平的不断提高,食品微生物的检验检测准确性、可靠性也随之提升。本文将对食品微生物检验的主要内容进行分析,并在此基础上就检验检测过程中应用的新技术进行研究,仅供参考。