定位精准,单卖5元盒饭月赚三万

符光友在成都磨子桥电脑一条街附近的一家餐馆打工。那里有新世纪、百脑汇、道洋等电脑城,每天中午,周围大大小小的餐馆挤满了人。符光友渐渐发现,餐馆生意表面火爆,其实并不赚钱,每月七八千元的房租,加上员工工资、各种开支费用实在过高。果然,他所在餐馆的老板想把餐馆转手。老板赖着不支付工人的工资,符光友和几个厨师、小工一起硬着头皮把餐馆暂时接下来,准备赚够自己的工钱后才走人。     

工业化饮食的终结

几年前，我随团到希腊访问，苦于难觅中餐馆，当时随口说了一句：“真希望这里的中餐馆像北京的麦当劳一样多。”同事一阵爆笑。我这话很快成了“名言”在团里传开了。     

奇妙原本最普通

美国教授耶格是个“钻石王老五”,爱玩爱吃,玩主要是到巴哈马开游艇,吃则尝尽天下美味.他尤喜中华佳肴,几乎吃遍我所在的北卡罗来纳州的中餐馆,提及华夏菜品,头头是道,只恨无人请他上烹饪频道狂侃了. 某一日,我和媳妇请他到家中便饭,有一道菜却让他大吃一惊.菜色黄绿相间:菜形是条状物,横七竖八,菜味呢,一言难尽.     

青田人在柏林 不开餐馆做什么?

30年前,青田人想方设法到德国来淘金。但现在,他们试图回国去赚取更多更多的钱。像傅春平这一代的青田人已经不太想奔波很长一段时间,傅春平的百乐酒楼被当做柏林青田同乡会的据点。这栋三层高的小楼位于柏林的西北郊,四周都是别墅群。像这个城市大多数居民区一样,这里人流量稀少,很难想象有多少顾客会光临百乐酒楼。     

北极圈里的“中国神厨”

地处俄罗斯西北部的小城摩尔曼斯克市，因在令人望而生畏的北极圈内，多年来外国商人很少光顾。一位叫孙剑涛的太原小伙偏偏冒险在这里开起了首家中餐馆。有人断言，可怕的严寒和“极夜”现象会让他很快就血本无归。但结果恰恰相反，短短几年下来，他不仅拥有了一家在当地屈指可数的豪华酒店，还成了家喻户晓的“财富名人”!     

美国创业留学生开餐馆的成功之道

她敢想、敢说、敢做．大学二年级就离开了自己熟悉的土壤，漂泊在异乡，和很多游子一样．她也曾经痛苦地挣扎过，她也体会过什么叫彷徨。和众多留学生一样，她本来的路也许是研究生院．可是．她却挥刀斩乱麻，给自己断了这一条循规蹈矩的路。她做过销售．做过地产经纪，做过保险代理人．最后，不会烧菜、炒锅的她因为思念家乡地道美食开起了中餐馆。     

面子有时是生活的最大障碍

朋友小张大学还没毕业就在亲戚的帮助下去了关国。起初两年，日子过得相当艰难，英语不过关交流困难，又无法进入大学读书，只能在语言学校、预科班“混”着。高昂的学费和生活花销很快耗光了从家里带去的关元。为了生存，小张开始到中餐馆打工，洗盘子、打扫卫生、招呼顾客。虽然每天回到宿舍时都已经累得直不起腰，但感觉充实了许多，最重要的是生活费、房租、预科学费基本解决了。     

纽约餐馆的安全评级

在拉斐特的时候，镇上有一家很大的自助中餐馆，门面很漂亮，餐厅很优雅。突然有一天，说是内厨卫生几次被检不合格，要停业整顿。这样的事情并非罕见。我曾经在芝加哥的中国城，看见一家被推荐为“菜很地道”的餐馆处于停业整顿状态。在美国各个州或者县，都有类似的餐馆食品安全检查体系。其中，纽约州从去年开始的“安全评级”很值得一提。     

在芬兰接罚单

去年我随团去芬兰旅游。在赫尔辛基,大家的"中国胃"对西餐逐渐产生了抵触情绪,我高声嚷着一定要吃顿中餐解解馋。听我这么一说,大家顺势就让我请客,我爽快地答应了。那天中午我们来到曼纳海姆大街的一家中餐馆。既然我做东,一定要大     

中式快餐面临新挑战

1月21日，肯德基的“安心油条”终于以3元一根的价格正式登陆中国市场。肯德基方面也确认它们的中餐馆——东方既白将在北京落户。同时，麦当劳北区经理表示，麦当劳近期没有推出油条计划，不过在产品设计、公司管理上，也在向中国本土化方面发展。[编者按]