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《质量与市场(市场)》2004,(9):15-15
几千年来,大豆在中国的营养地位无可取代,更能与牛奶媲美。大豆含有人体必须的氨基酸,消化吸收率高;有大量有利人体健康的不饱和脂肪酸(亚油酸),而且含有牛奶内所没有的卵磷脂、异黄酮、矿物质;不含胆固醇;不含乳糖,不会产生“乳糖不耐症”等过敏问题。大豆闪营养价值高而且平衡性好,已逐步成为世界性的健康食品。 相似文献
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