HACCP体系在冰沙饮品制作中的应用

本文介绍了HACCP体系在休闲饮品冰沙生产制作中的具体应用。通过一系列食品微生物检验确立了关键控制点(CCP)、临界参数和纠偏措施,最终形成了咖啡厅冰沙制作的HACCP体系。从而提高了产品的质量,保证了产品的卫生安全。