美食的灵魂

杂货店以它的破败吸引我的注意力.我很认真地观察过它们的生意,但不管从哪个角度看似乎都不能让人满意.尽管它们统一的布局似乎暗示着某种严肃性,在我看来却没有多大的必要.它们都有一个门面,却都把产品堆放在大门前,上面搭建了比较结实的防雨棚.在棚子下面,就是那些难以归类的商品.最显眼的就是那些不计其数的作料,颜色五花八门,在我熟悉的品种里除肉桂和八角外,其他的大多数呈粉末状.     

种鸭高产圈养管理

<正>掌握适时开产掌握开产期有几个原则:商品蛋鸭或蛋用种鸭饲养到90~100日龄后,鸭群发育日趋整齐,体重达到1.3~1.5公斤,羽毛长齐并富有光泽,叫声宏亮,举动活泼。有以上这种表现的母鸭占多数时,即可将饲料中精料逐步增加,粗料减少,及时补充动物性饲料,日粮中粗蛋白水平可提高到16~18%使开产后约经2周就达到产蛋高峰。饲喂全价饲料满足产蛋需要圈养蛋鸭要饲喂全价饲料,     

平衡膳食是关键——访国家儿童营养品质量监督检验中心主任孟岚

一句谚语"民以食为天",让中国众多吃客们奉为圭臬,但大部分人都不知道这句谚语的后半句——"食以安为先",尤其对于正在发育期的孩子们来说,即使看起来食物的选择范围如此宽广,但要真正能让他们吃得安全、吃得     

如何识别掺假的鱼粉

<正>鱼粉是饲料中最常用的动物性蛋白饲料原料之一,所以如何识别鱼粉掺假也是广大养殖户经常遇到的棘手问题。鱼粉中常见的掺杂物有血粉、肉骨粉、羽毛粉、棉籽粕、棉籽壳、锯末、花生壳粉、酱醋渣、贝壳粉、泥砂等。下面简单介绍一下常见的鉴别方法。一、感官识别法1.颜色:质优的纯正鱼粉呈淡黄或黄     

洪照光健康饮食新观念

据第四次中国居民营养与健康状况调查结果得知：与饮食密切相关的慢性非传染性疾病的患病率迅速上升。超重和肥胖人群分别为2个亿和6．000多万人。大城市成人超重率与肥胖率分别高达30％和12．3％,儿童肥胖率已达8．1％。其实,中国人的饮食结构,大多数一直都以植物性食物为主。解放后,随着生活水平的大幅提高,饮食结构发生了极大的变化,其中大城市的变化最为明显。这些变化的特点是：粮谷类食品消费下降,动物性食品成倍增加。据1992年的调查数据显示,上海居民日均消费植物性食物792克,比1982年减少了124克。随着饮食结构的变化,营养组成也发生了明显变化。特点是：碳水化合物摄入量下降,脂肪摄入量上升。     

水生茨菇田套养泥鳅培育花白鲢新技术

水生作物茨菇田套养泥鳅，不仅可以充分利用水中动物性饵料，而且还能减少茨菇病虫害（因泥鳅畅游索食害虫，起着生态防病作用），使茨菇与泥鳅共生互利达到高产的目的。近几年，江苏盐城市盐都区义丰镇双官村农民宋忠建利用自家10亩责任田栽植水生作物茨菇套养泥鳅，培育花白鲢，经过4—5个月生长与培育，取得显著成效。一般每亩能生产商品鳅80～100kg、花白鲢鱼种100kg、亩产茨菇1000kg以上。     

浅谈淡水水产品废弃物的加工利用

<正>水产品具有低脂肪、高蛋白的特点,是合理膳食结构中不可缺少的重要组分,已成为人们摄取动物性蛋白质的重要来源。世界水产养殖总产量中淡水鱼占42%,产值占34%。我国水产资源丰富,水产品种类繁多,水产品产量占世界总产量的三分之一左右,位居世界第一位,但加工和综合利用方面与世界水平相比还是十分明显。目前,发达国家的水产品加工率在80%以上,而我     

克氏原螯虾养殖技术

<正>一、克氏原螯虾生物学特性克氏原螯虾的食物组成中植物性饵料所占比率达到98%以上,其中以摄食伊乐藻、小芜萍和苦草的生长率最高。动物性饵料中以水蚯蚓的摄食率最高,这与水蚯蚓具有较好的诱食性有关。由此可见,克氏原螯虾在野生条件下以水生植物和有机碎屑为     

水生荸荠栽培技术

<正> 素有”万亩水生作物”基地的盐都县,近年来出现了不少精明农户,依据自然资源丰富的优势,打破传统单一种植模式,实行改革种养制度,更好地把动、植物有机结合起来,开展在养鱼塘中进行水生荸荠生态套养、轮养,这样鱼类可充分利用水中动物性饵料,减少荸荠病虫害,同时荸荠净化水质,为鱼类生长创造良好的生态环境,从而达到荠鱼双增收的目的。荸荠又名马蹄、地栗,多年生草本植物,长江流域以南各省均有栽培。荸荠宜在无霜期生长,全生长期为210—240天。荸荠的定     

稻田养殖田螺技术

<正>田螺味道鲜美,营养丰富,既是人们上等的保健食品,也是畜、禽、鱼类喜食的动物性饲料。农户利用稻田养殖田螺,可取得可观的经济效益,现将田螺养殖技术介绍如下: