厄瓜多尔颁布家用燃气烹饪设备技术法规

2005年11月17日．厄瓜多尔外贸工业化渔业和竞争部颁布家用燃气烹饪设备技术法规，主要由以下几方面内容：     

实用—创新菜点的生命

阐述了创新菜点的市场寿命分级，分析了一些创新菜点短命的原因，指出只有“实用”，创新菜点才有生命。“实用”的创新菜点必须具备原料方便易得、制作较为容易、感官形状良好、注重营养保健等几个特征。     

美食服务，从嘴巴上掘金

在这个注重美食与饮食文化的时代，要从人们嘴巴上赚钱的商机实在很多，但不一定非要花昂贵的租金开家门面餐馆，还有一个赚钱高招就是，你可以替那些想在家里就饱尝美味或款待客户亲朋的客人提供烹饪美食服务。“美食中介”公司，顾名思义就是提供一种烹饪的中介服务，将身怀技艺的烹饪高人集中起来，为客人提供临时性服务。让他们在家里也能从容待客，饱尝美食。     

鸡精和味精的区别

鸡精和味精是有区别的，用于烹饪中的作用也不一样。鸡精是复合调味品的一种，基本成分是味精（含量40％左右），加助鲜剂、曲、糖、鸡肉松、香辛料、鸡味香精等复配加工而成。     

山东烹饪高级技工学校山东省烟台商业学校

山东烹饪高级技工学校、山东省烟台商业学校创建于1965年，是以培养高级蓝领为主，多层次、多学科、多专业的公办全日制国家重点高等职业学校，是全省唯一一所鲁菜高等学府。学校现有教职工230人，高级职称教师95人，中级职称教师86人，拥有先进的实验、实训室50多个，在校生4500人。     

浅谈当代中式烹饪的现状及应用

目前我国餐饮业发展迅猛,而餐饮业的核心便是烹饪技术。基于此,通过对烹饪技术的正确定位、当代中国烹饪技术的现状及在生活中的应用进行探讨,使得广大读者能对中式烹饪有一个更全面、更深刻的了解。     

关于高职教育烹饪工艺与营养专业定位及教学分析

高职烹饪工艺与营养专业人才培养研究已成为餐饮管理与服务类教学改革研究的焦点问题。本文就高职教育烹饪工艺与营养专业的定位、人才培养、教学等诸方面分析,将对专业存在的问题进行分析,提出解决的措施及教学方法改革方面的建议。     

浅谈我区烹饪专业职业技能竞赛机制的构建

对烹饪专业职业技能竞赛机制的构建的研究，促进广西烹饪技工教育教学体系的改革与发展。在近几年内的全国职业院校技能大赛上“夺金摘银”，打造广西技工烹饪教育教学品牌。