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1.
2.
赵延波 《经济技术协作信息》2008,(21):175-175
淀粉和淀粉的水解产品是人类膳食中可消化的碳水化合物,它为人类提供营养和热量,且价格低廉。肉制品常使用淀粉、变性淀粉作为增稠剂,在肉制品中加入淀粉后,对于制品的持水性、组织形态均有良好的效果。在加热蒸煮时,淀粉颗粒可吸收深化成液态的脂肪,减少脂肪流失,提高成品率。由于变性淀粉无论加冷水和热水,都能在短时间内膨胀溶解于水,因此,用变性淀粉替代原淀粉,用在灌肠制品及西式火腿制品加工中,可明显改善制品的组织结构、切片性、口感和多汁性。但是为了保证产品的质量,保护广大消费者的利益,加强产品的监督和管理,我们必须控制淀粉的添加量因此经过反复实验,淀粉含量的测定方法与大家共同探讨。 相似文献
4.
水产饲料是指包括海水和淡水中的各种水生动物饲料,按饲喂对象可分为鱼饲料、虾饲料等等;按加工方法可分为制粒料、膨胀膨化料和粉料等等。水产饲料厂的工艺设计和产品选型主要取决于当地的实际情况:饲料资源的供应情况,使用的原料品种和形态、饲料产品的品种与数量,以及今后的 相似文献
5.
生物能源开启新能源时代之门 总被引:1,自引:0,他引:1
《经济视角》2006,(2):58-60
传统的加工工业是以化石资源为原料和能源进行的,面对化石资源日益枯竭的窘境,世界正孕育着一场用生物可再生资源代替化石资源的资源战略大转移。一个全球性的产业革命正在朝着以碳水化合物为基础的经济发展,这是可持续发展的一个重要趋势。目前正在开发的燃料乙醇、多聚乳酸、多聚氧基酸、多羟基烷酸以及各种功能寡糖等可视为这个碳水化合物经济时代来临的前奏。 相似文献
6.
7.
节能环保不仅是中西部,而且是中国,乃至全世界都在关注的一件大事,关系到全球未来发展的走向和人类的命运,因此它是非常重要的。人类在加速耗竭自然资源的能源和资源数据显示,1987年7月是世界50亿人口日,1999年10月是60亿人口日,2011年10月是70亿人口日,全球人口在不断增加:联合国有一份研究报告显示,每年平均新增8500万人,这8500万人每年要消耗能源标准煤2.8亿吨,水资源140亿立方米,土地800万公顷,碳水化合物,包括粮食、蔬菜、水果等等1.7亿吨,多排出二氧化碳1.2亿吨。人口每年增加,它对能源对资源的消耗以及对环境本身的干扰是不可低估的。 相似文献
8.
<正>白菜、莴苣等蔬菜干物质少,碳水化合物含量少,长期喂兔可造成某些营养物质的缺乏,影响幼兔的生长发育。蔬菜含水量达85%左右,其粗纤维含量低,适口性好,兔多贪吃。用蔬菜叶喂90日龄内的幼兔,仅几天幼兔就会出现腹泻。若兔吃蔬菜后发生腹泻,应停喂蔬菜,增喂青干草、干树叶,并在混合料或配合料中掺入2%木炭末或2%医用碳进行治疗。 相似文献
9.
蛋白质——生命的物质基础
术后“补身体”亦或请客,都少不了甲鱼、老母鸡、松茸等飞禽走兽、菌类极品。其中原因不仅是美味,还有被高度认可的俗称“高蛋白质”。高价蛋白就是更优质蛋白质吗?作为食物中的三大类宏量(蛋白质、脂肪和碳水化合物)营养素之一,蛋白质在三大宏量营养素中的地位如何? 相似文献