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增强饮食文化意识提高饮食业服务艺术水平●刘福俊一、关于饮食文化所谓饮食文化,指的是“吃”的文化。大家都知道“国以民为重,民以食为天”,“食”是人类生存和发展的基本条件,所以是民的“天”。人类社会进入现阶段,食品的功能不再是原始的、自然的仅是解决饥饿,... 相似文献
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高校后勤改革的经济学分析 总被引:3,自引:0,他引:3
目前高校后勤的社会化改革 ,其实质是通过建立和开放高校的后勤市场 ,引入社会资源 ,以弥补高校后勤在硬件和软件方面的不足 ,合理配置高校的有限资源 ,解决高校后勤投入不足的问题 ,提升高校办学的能力 ,为实现政府提出的教育产业化目标奠定一个坚实的基础。从高校后勤社会化改革的构想来看是正确的 ,符合中国市场化改革方向的 ,它为中国高校的未来发展勾画了一幅美丽的图画。但是 ,从目前高校后勤社会化改革的实际情况来看 ,欣慰之余又不免增加了一种担心 :如果高校后勤体制改革仅仅是剥离原有的后勤系统 ,成立高校后勤产业集团 ,而未向纵… 相似文献
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这篇文章谈四个问题:饮食服务行业的改革和发展开始进入新的时期;要把饮食服务业当作一个重要的产业来办,饮食服务业是一项文化事业和饮食服务业要解放思想、放大胆子、加快改革步伐。 相似文献
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韩国的饮食文化配合韩流的冲击力,影响遍及世界各地,形成自己独特的餐饮文化形式,值得我们深思和借鉴几年前韩剧《大长今》热播,曾在东南亚掀起韩餐热潮,甚至在几年后的今天,"下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒?"——韩国SBS电视剧《来自星星的你》在中国掀起了炸鸡啤酒的饮食热潮。以至于往往电视剧风潮虽过了,但文化影响犹存,以"大长今"、"金三顺"等命名的韩餐店屡见不鲜; 相似文献
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南宋都城临安,是当时国内政治、经济和文化的中心,人口众多,商业繁荣,维持众多人口的饮食需要,临安茶坊酒楼遍布,饮食业盛极一时。当时,流行的谚语是:“欲得富,赶着行在卖酒醋”,行在即是临安,酒店是临安最赚钱的地方。所以,临安遍布大小酒楼酒店,无论从数量还是规模上,都较北宋汴京有了新的发展。对于南宋临安饮食服务业的发展状况多有人论述。这些成果在叙述饮食业时都涉及到了酒店的发展,但没有详细展开论述,主要偏重于饮食。 相似文献