财富已露尖尖角

如果你是一个老长沙的话,你会发现,在长沙市井文化中,火文化和庙会文化已慢慢地退出我们的视野,而饮食文化却如火如荼地高涨起来——坡子街的延伸湖南是湘楚文化的发源地,自古以来"惟楚有材",人杰地灵。在餐饮行业更是长江后浪推前浪,一代新人换旧人。而长沙作为湖南的省会城市,高楼林立,商贾云集,市场繁荣,烹饪技术得到广泛的拓展和流传。有人说,长沙的饮食文化的发源地集中于坡子街。这条位于长沙老城区中心的     

增强饮食文化意识提高饮食业服务艺术水平

增强饮食文化意识提高饮食业服务艺术水平●刘福俊一、关于饮食文化所谓饮食文化，指的是“吃”的文化。大家都知道“国以民为重，民以食为天”，“食”是人类生存和发展的基本条件，所以是民的“天”。人类社会进入现阶段，食品的功能不再是原始的、自然的仅是解决饥饿，...     

高校后勤改革的经济学分析

目前高校后勤的社会化改革 ,其实质是通过建立和开放高校的后勤市场 ,引入社会资源 ,以弥补高校后勤在硬件和软件方面的不足 ,合理配置高校的有限资源 ,解决高校后勤投入不足的问题 ,提升高校办学的能力 ,为实现政府提出的教育产业化目标奠定一个坚实的基础。从高校后勤社会化改革的构想来看是正确的 ,符合中国市场化改革方向的 ,它为中国高校的未来发展勾画了一幅美丽的图画。但是 ,从目前高校后勤社会化改革的实际情况来看 ,欣慰之余又不免增加了一种担心 :如果高校后勤体制改革仅仅是剥离原有的后勤系统 ,成立高校后勤产业集团 ,而未向纵…     

加快全国饮食服务行业改革发展的步伐

这篇文章谈四个问题:饮食服务行业的改革和发展开始进入新的时期;要把饮食服务业当作一个重要的产业来办,饮食服务业是一项文化事业和饮食服务业要解放思想、放大胆子、加快改革步伐。     

夜上海的好去处

入夜，繁忙而喧闹的上海似乎正在悄悄的平静下来，被车流挤压了一天的大街小巷也找机会透气挥落一天的尘嚣，上海在此刻重新梳妆自己，只一会儿夫，她便风姿绰约起来，五颜六色的被称作满天星的灯火一下子全亮了，她们闪烁着旋转着把上海妆扮得亮丽动人。     

假合同中的逃税案

【案例】 因为一张用工合同，居然引出了一件自房自租偷逃房产税的案件。这是日前河南省巩义市地方税务局稽查局在一次饮食业专项检查中查出的一桩案件。     

百年老店东来顺

东来顺是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。东来顺的清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支,对弘扬中华民族饮食文化,延续、创新、发展京华菜系作出了卓越的贡献,一直受到前辈同行的敬重和广大顾客的青睐。东来顺的品牌,历经百年沧桑的打造,如今已成为京华饮食菜系中的标志性品牌和享誉海内外的“中国驰名商标”。东来顺发展的历史不仅记录着这个老店的百年沉浮,也在生动地向我们讲述着它的经营理念,展示其“不老的传说”。     

韩国饮食业：传统饮食文化做得如此流行

韩国的饮食文化配合韩流的冲击力,影响遍及世界各地,形成自己独特的餐饮文化形式,值得我们深思和借鉴几年前韩剧《大长今》热播,曾在东南亚掀起韩餐热潮,甚至在几年后的今天,＂下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒？＂——韩国SBS电视剧《来自星星的你》在中国掀起了炸鸡啤酒的饮食热潮。以至于往往电视剧风潮虽过了,但文化影响犹存,以＂大长今＂、＂金三顺＂等命名的韩餐店屡见不鲜;     

南宋临安酒店的经营特点

南宋都城临安,是当时国内政治、经济和文化的中心,人口众多,商业繁荣,维持众多人口的饮食需要,临安茶坊酒楼遍布,饮食业盛极一时。当时,流行的谚语是：“欲得富,赶着行在卖酒醋”,行在即是临安,酒店是临安最赚钱的地方。所以,临安遍布大小酒楼酒店,无论从数量还是规模上,都较北宋汴京有了新的发展。对于南宋临安饮食服务业的发展状况多有人论述。这些成果在叙述饮食业时都涉及到了酒店的发展,但没有详细展开论述,主要偏重于饮食。