韩国饮食文化国际化对哈尔滨饮食文化发展的启示

韩国饮食文化在其发展中独具特色.近年来,韩国饮食文化产业作为促进其国家经济发展的新兴产业,逐步向国际市场拓展.韩国在传统饮食上创新的产品,深受国际市场欢迎.通过分析哈尔滨饮食文化的发展现状,探索哈尔滨传统饮食对外发展的趋势,借鉴韩国饮食文化国际化发展的成功经验,以此推动哈尔滨传统饮食文化创新,促进哈尔滨经济迅速发展.     

财富已露尖尖角

如果你是一个老长沙的话,你会发现,在长沙市井文化中,火文化和庙会文化已慢慢地退出我们的视野,而饮食文化却如火如荼地高涨起来——坡子街的延伸湖南是湘楚文化的发源地,自古以来"惟楚有材",人杰地灵。在餐饮行业更是长江后浪推前浪,一代新人换旧人。而长沙作为湖南的省会城市,高楼林立,商贾云集,市场繁荣,烹饪技术得到广泛的拓展和流传。有人说,长沙的饮食文化的发源地集中于坡子街。这条位于长沙老城区中心的     

塑企业文化 建温馨家园——南京中山大厦文化经营之路

现代酒店文化经营越来越得到人们的重视 ,随着社会的进步 ,人们知识层次和消费水平的日渐提高 ,逐步形成了一种文化消费倾向 ,这是高层次的精神追求 ,尤其对星级酒店的高生活水准消费群来说。南京中山大厦注重从有形产品到无形产品经营的转化 ,在酒店文化经营上经过多年的探索与求证 ,正逐步走向成熟。南京中山大厦隶属江苏农垦集团有限公司 ,坐落在南京金融、商业、文化、娱乐中心新街口地段———全国商业街中山路和电子一条街珠江路的交汇点。 1987年 3月 1日开业 ,1990年被国家旅游局评定为三星级旅游涉外酒店 ,2 0 0 1年 7月荣膺四星级…     

增强饮食文化意识提高饮食业服务艺术水平

增强饮食文化意识提高饮食业服务艺术水平●刘福俊一、关于饮食文化所谓饮食文化，指的是“吃”的文化。大家都知道“国以民为重，民以食为天”，“食”是人类生存和发展的基本条件，所以是民的“天”。人类社会进入现阶段，食品的功能不再是原始的、自然的仅是解决饥饿，...     

食言志

人们常说食文化,说哪个国家的饭好吃,哪个国家的饭不好吃,其实食文化的核心我看不在于吃什么,不在于吃的味觉,而在于它的吃法、吃的方式。在大多数地方的人解决了吃饱的问题后,吃越来越变成了一种社会活动的行为。不论什么食品,过到嘴里和肚子里之后都变成了生物学和营养学的问题,而在吃之前,则更能反映文化的习惯。就说餐厅里的点菜,西餐的菜单大多只有一页纸,最多是正反面,还包括了饮料和甜品,越是好的餐厅,大多菜单越短,就像西方文化,虽然也很丰实,很深刻,但它的集中度很高。中餐则不同,     

晋城十大碗

民以食为天．中国人最讲究的是吃．辛勤的人们在劳作之余．根据其居聚地的物产．制作出一道道味美可口的家肴，形成了具有地方特色的饮食文化在晋城这块古老的土地上．“十大碗”随着社会经济的发展也步步地变化着。     

周瑞婷的魔幻厨房

现在，美国人一进中国餐馆不只点“花椰菜炒牛肉”了。