工业废弃物循环利用生产减水剂

河南将投资11500万元,于2010--2011年建设工业废弃物循环利用年产20万t减水剂项目,主要生产高性能减水剂（聚羧酸盐）、甲醛、葡萄糖酸钠及配套亚硫酸盐。     

食品中甲醛、硼砂、亚硫酸盐的检验方法

日前,福建省出台了食品污染监测与预警系统工作方案,要求对粮食制品中违法使用甲醛、吊白块(学名为甲醛次硫酸氢钠)、硼砂、亚硫酸盐等非食用原料和滥用食品添加剂进行查处。甲醛是细胞毒物,是一种原生质     

亚硫酸盐超标：中国食品出口的“结”

近期，美国食品药物管理局(FDA)因亚硫酸盐超标、标示等问题，频频宣布召回中国产干制蔬菜、干金针菜等食品。与此同时，欧盟食品与饲料快速预警系统(RASFF)连续通报进口虾仁、大蒜粉、杏干等食品中亚硫酸盐含量过高的信息。这些情况表明，美国、欧盟已经开始关注进口食品中亚硫酸盐残留问题。     

食品中亚硫酸盐检测的研究

亚硫酸盐（Sulfites或Sulfitingagents）为使用多年之合法食品添加物，不仅是非常有效的酵素抑制剂、漂白剂、抗氧化剂、还原剂及防腐剂，且价格便宜。亚硫酸盐最早被使用之纪录是在罗马帝国时代，当时是被用于葡萄酒容器之消毒杀菌。此外，许多食品均含有天然存在之亚硫酸盐，尤其是在各种酸酵食品中。亚硫酸盐具有杀菌功效及强还原力，可将食品的着色物还原漂白，并可抑制氧化作用，防止酵素与非酵素褐变反应。然而如过量未按标准添加会危害人体健康。     

食品中亚硫酸盐的使用与检测研究

文章提出亚硫酸盐的毒性及使用限制,并对食品中亚硫酸盐的使用与检测进行了深入研究。     

食品中亚硫酸盐的使用及检测

本文综述食品中亚硫酸盐的使用、危害和限量规定,并将检验方法归类,分析各种检测方法的优缺点。旨在对食品生产、监管过程中,亚硫酸盐的使用及检测起到一定的指导作用。     

黄花菜中亚硫酸盐的测定

采用分光光度法测定黄花菜中亚硫酸盐含量,通过系列试验对样品的前处理,试剂的配制方法进行优化。结果表明:在最佳实验条件下,黄花菜中亚硫酸盐浓度在二氧化硫含量在1.0~60μg/mL范围内与吸光值呈良好的线性关系,相关系数为0.999 4,检出限为0.85 mg/kg,回收率在92.1%~106.2%,相对标准偏差小于6.2%。该方法简便快速,结果准确稳定。     

日本部分修订酒精饮料标签标准

近日,日本部分修订《由有机农产品和其他产品制造的酒精饮料的标签标准》。为了符合《农林产品标准化和适当标签法》规定的《日本有机加工产品农业标准》以及食品法典有关要     

测定吊白块在食品中甲醛残留量的方法探讨

吊白块是一种工业用漂白剂，在常温下较为稳定，在高温时分解成亚硫酸盐，可使食品外观色泽亮丽能增加食品的任性，吃起来爽口。但吊白块在食品加工过程中产生甲醛，人食用后对人体危害极大。在购买一些面条、粉干、豆腐皮等干类食品时，如果发现食品特别白嫩、色泽特别晶莹，那么你要当心了。     

邻菲啰啉-Fe^3＋分光光度法测定食品中的亚硫酸盐

邻菲啰啉可与Fe3＋和Fe2＋结合形成不同颜色的金属配合物。利用亚硫酸对Fe3＋离子的还原作用,使邻菲啰啉-Fe3＋配合物转化为邻菲啰啉-Fe2＋,产生显著的光谱变化,据此建立测定亚硫酸盐的光谱分析法。研究结果显示,在pH5.00的乙酸钠-乙酸缓冲溶液中,亚硫酸盐的加入使体系在510 nm处的吸光度显著增强,在一定浓度范围内510nm处吸光度的增加值与亚硫酸盐浓度呈良好线性关系,其线性范围为1.08×10-6-1.60×10-5mol/L,检测限为1.08×10-7mol/L。本方法用于测定饼干中的亚硫酸盐,回收率为92.2%-101.8%。