脉冲强光对牛奶中阪崎肠杆菌杀菌效果的影响

本文采用响应面法优化脉冲强光对鲜牛奶细菌杀灭工艺条件,以闪照次数、闪照距离和牛奶质量为影响因子,以灭菌率作为响应值。基于此,本文就响应曲面法用于优化脉冲强光对牛奶中阪崎肠杆菌杀菌工艺的效果展开相关叙述。     

现酿酸奶

现在市场上的酸奶花样不断翻新,其中,有一种消费者可以自己动手制作的现酿酸奶。这种现酿酸奶是用自酿的原味酸奶与新鲜果蔬为原料,为消费者现场调制成各色美味的酸奶。更重要的是消费者可以任意选择自己喜欢的水果或蔬菜,自己动手调制。超市中所售酸奶含有各种添加剂,从而使酸奶里的乳酸菌灭活。而现酿酸奶在做好以后,24小时之内提供给顾客,这时候益生菌含量最高,口感最好,对人体最有益。因此一经推出,就深受消费者喜爱。     

品尝奶酪那温柔的精华

有一句话说,浓缩的即是精华。奶酪就是这样。一公斤奶酪要用十公斤新鲜牛奶提炼、发酵才能得到。拥有这样的浓缩比例,奶酪的丰富营养价值自不必多说。据说,奶酪是已知食品中含钙量最高的,而且也最容易被人体吸收。     

潮州供港活猪风险分析及管理对策

通过对供港活猪质量安全隐患的评估,提出对动物传染病、寄生虫病、兽药残留等风险因素,风险源自养殖企业卫生防疫措施失当、饲料和兽药管理不规范、缺乏诚信等,提出了建立企业质量管理体系、企业诚信建设、监管可追溯体系、风险预警体系等风险管理对策。     

收购价太低 荷兰农民用牛奶洗澡以示抗议

《国际金融报》报道：因收不抵支，最近德国的奶农协会宣布其成员将无限期罢业。由于新鲜的牛奶无法长时间囤积，故德国奶牛产的奶，罕见地成了小牛犊的专用品，小牛犊吃不完的，则直接排入下水道。德国奶农的这一行动，使周边的瑞士和奥地利等国的奶农们也立刻声援。随后，荷兰也加入了抗议大军，奶农们甚至把鲜牛奶当成洗澡水使用。     

福建供港活猪兽药残留现状研究

兽药残留直接影响供应香港活猪的质量,更影响内地与香港特别行政区的贸易关系,并且还与消费者的安全卫生和身体健康密切相关.因此,掌握研究福建供港活猪兽药残留的现状,不仅对供港活猪养殖企业具有重要意义,而且对检验检疫部门的检疫与监管具有现实意义.本文从福建供港活猪现状调查,兽药残留的研究及结果分析得知,福建供港活猪兽药残留企业自控及检验检疫部门监控基本到位,尤以福清2个猪场保持20多年供港活猪零质量问题的好记录,值得肯定.据此,只要继续加大企业源头质量控制,过程检疫监管,那么,香港居民完全可以放心食用福建提供的猪肉.     

内蒙古培育“低乳糖奶牛”

内蒙古农业大学生命科学院生物制造重点实验室6月9日向媒体宣布,他们培育的世界首例转乳糖分解酶基因奶牛诞生,并健康成长。此成果为培育"低乳糖奶牛"新品种提供了重要的技术基础。据专家介绍,人群中有部分人因缺乏乳糖分解酶而不能饮用鲜牛奶。由于牛奶中含有乳糖,当人体内乳糖酶含量缺少时,鲜奶中的乳糖在肠     

进口奶粉增≠冲兑奶比重大

近日,一则专家曝国内液态奶普遍欺诈,60%由奶粉冲兑的新闻引发轩然大波。该报道指出,目前市场上供应的所谓纯牛奶应该多数是复原奶。不过,有业内人士昨日指出,奶粉使用量飙升背后原因较多,不能简单折算推论。笔者了解到,这场争论的背后是知情权问题。专家:用奶粉冲兑须注明此前,西部乳业发展协会执行副会长、西南民族大学畜牧系教研室主任魏荣禄在上述报道中指出,市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶,纯牛奶占据75%的液