冰酒遵循奢侈品营销法则

近两年。国内市场上冰酒渐热。冰酒热体现为两方面：一是生产热，越来越多的企业加入到冰酒的生产阵营中，不少企业还将冰酒作为了自己的主业，比如辽宁的亚洲红、甘肃的莫高和祁连；二是炒作热，媒体上关于冰酒的报道连篇累牍，五花八门。但是，无论是生产企业还是媒体，几个关键的问题都没有回答清楚。首要的问题为“冰酒的核心价值是什么”？由此又引申出了推广冰酒必须要明晰的两个问题——“冰酒的核心消费者是谁”？“基于某种核心价值，冰酒要采用什么样的营销方式”？为此，本刊编辑部专门邀请到营销专家、葡萄酒行业专业人士、生产企业的老总，共同对中国冰酒的发展方式做出建设性的探索。[编者按]     

事关“奢适”8℃到28℃的距离

冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。跟“有机”一词一样，冰酒在不同的国家有不同的定义。     

百喜冰酒两大创新举措，图谋打造冰酒市场强势品牌

作为加拿大知名的冰酒品牌，百喜冰酒制定了“以原装产品树立高端产品和品牌形象，以低成本和规模优势主攻中端市场；以媒体传播塑造品牌和企业形象，以区域经销为主要推广模式，快速构建营销网络，以小众产品精细化营销深度拓展市场；明确一个目标，抓好两个重点，实施三步到位，在三年内成为行业市场第一集团强势品牌”的发展战略。现在，百喜冰酒已拥有原装进口的高端产品和原浆进口国内灌装的中档产品。既有品牌优势，又有规模优势。     

标准缺失冻僵冰酒市场

2000年以来，中国市场上逐渐出现了冰酒产品，但由于缺乏必要的生产标准，导致了冰酒市场上的产品鱼龙混杂。质量参差不齐。许多不负责任的厂商还推出了大量假冒冰酒产品。这样就使得中国冰酒市场泥沙俱下，消费者在选择冰酒的过程中无所适从。长此下去。在中国“呼之欲出”的冰酒市场。将会被扼杀在摇篮之中。[编者按]     

不同酵母发酵苹果冰酒香气成分分析

以苹果冰果为原料,采用顶空固相微萃取(Headspace Solid-Phase Microextraction,HS-SPME)和气相色谱-质谱联用法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS),对La-Fu、L-Ec、F33、RW、SY、X5及X16这7种酵母发酵苹果冰酒...     

借酒消夏

英语Icewine或者德语Eiswein指的是同一种酒，一般翻译成冰酒，或者冰葡萄酒。德国是传统生产冰酒的国家，德国人对于冰酒的珍爱甚至提到了法律的高度。德国法律规定，酿造冰酒的葡萄必须是留在枝头，在低于-8℃的自然条件下冰冻6小时以上。可以说，用这种传统方式生产出的冰酒无异于一场赌博，随时降临的一场秋雨就可以让酿制冰酒的美好愿望化为泡影。     

太阳谷冰酒，绝对奢侈品

说起奢侈，当今世界上公认有五大顶尖名牌“朝圣地”：纽约第五街、巴黎香榭丽舍大道、伦敦牛津街、澳大利亚悉尼皮特街和香港铜锣湾，那里云集着众多顶尖名牌，如Chanel、ChristianDior、Gucci、LV等，每天都吸引着名牌信仰者前来“朝圣”。奢侈是一种稀世，     

张裕破“冰”

2006年9月，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司与加拿大冰酒企业奥罗丝冰酒有限公司在北京人民大会堂正式签署合作协议，双方共同出资进行中国冰酒的市场开发。张裕将投入5000万元资金兴建冰酒酒庄，占51％的股份，奥罗丝公司将提供技术支持并负责部分国外市场的市场开拓。其持股比例为49％。据了解，奥罗丝是加拿大国内最大的冰酒生产企业之一，其出口量在加拿大排第一位。预计首批冰酒将于今年年底前正式上市，其售价将达到原装进口冰酒的水平。[编者按]     

理性对待冰酒热

中国市场上，冰酒的生产和跟风“热”了，但是消费还没有热起来。作为高门槛的产品，冰酒的消费也不可能出现“1996年干红热”那样的突发性消费热潮，只会表现出逐步扩大的态势。即使是在德国、加拿大等冰酒的传统生产国，冰酒的市场总量也依然有限。冰酒生产受制于很多自然因素，加之又是小众消费品，所以企业要慎重选择冰酒作为自己的主业。此外，冰酒市场培育周期长，更不适合投机型企业的进入。