影响南北鸭销售的因素分析及营销启示

"北有烤鸭,南有盐水鸭",近年来,鸭业不断发展,喜食鸭子的人群也逐渐增多。尤其是北京的烤鸭和南京的盐水鸭在众多鸭子品种中脱颖而出。然而,因其地域的不同使得两者产生较大差异。本文通过分析销售价格、文化、销售方以及品牌竞争力等因素,以品牌代表全聚德和桂花鸭为重点,利用spss软件分析多个因素的相关系数来研究北京烤鸭和南京盐水鸭的异同,并着重对南京盐水鸭的发展前景提出建议。     

辣椒炒肉 美味如诗

忙忙碌碌中,葫芦康辣椒炒肉已经走过了8年的时光,现在＂葫芦康＂品牌的又一力作——葫芦康家常菜馆也已经在历城区闵子骞路19号成功试营业。依然是青砖白瓦,依然是门庭若市,依然是辣椒炒肉十里香!葫芦康是济南第一家以品牌为支撑的＂辣椒炒肉＂。一开始他们就把全部的烹饪功底,渗透到家常菜中,原料求精致、烹饪求扎实、价格求实惠、风味求独特、经营求亲民,是一家真正接地气的餐馆。     

百年精品 世界之最

“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”提到中华名吃，人们就会不由自主的想到北京烤鸭，想到北京烤鸭，就不能不说“全聚德”。     

口口相传香满楼 访北京香满楼经理王秀萱

没有大张旗鼓的宣传,却引得中外宾客的满堂喝彩,更是有日本、韩国、德国等国家媒体的多次探访.香满楼是怎样把普普通通的家常菜做得如此让人过口不忘,以至引得人们口口相传?带着这样的疑问,我们采访了得满楼经理王秀萱.     

“北京礼物”应该什么样?

不会一直是那只烤鸭吧?中国是个尚礼之国,人们去哪儿都会想着带个什么纪念品回去,讲究个礼轻情意重。去过三亚那得带颗椰子什么的,去过丽江带条扎染围巾或布裙,去武当山武夷山峨眉山等宗教圣地一定要带个菩萨回来……关于北京,在大多数人心里的第一印     

北京烤鸭“趣谈”

提起北京烤鸭,恐怕无人不知、无人不晓,而且还能例举出一些做北京烤鸭的字号、饭庄来。外地人来一趟北京,不吃一顿北京烤鸭,离开北京时,总会觉得彷佛缺了点什么。可是您知道北京烤鸭产生于何时?有哪些技术流派?制作烤鸭要经过多少道工序?吃烤鸭有何讲究?恐怕就没有几位能说清楚了吧。     

大瓮成了致富法宝 瓮炉烧烤、烤鸭火了市场

今年3月30日,本刊记者一行三人来到了北京浪漫满屋烤涮房,品尝了瓮炉烧烤、小罐涮肚,奇香无比.好吃!真好吃!最近,"瓮炉专家"史秋滨又研发出瓮炉脆皮黄金灌堂烤鸭、灌堂烤鸡。瓮炉美味成了系列……     

烤鸭为什么不再香

我叫韩垒，江苏镇江人，今年(2000年)12月中旬，我和女朋友来到北京，一是想看看万里长城，二是想吃吃北京烤鸭。万里长城名不虚传，八达岭长城、司马台长城我们都去了，那雄伟壮观的景色，真不愧是中华民族的骄傲。但是北京烤鸭给我们的感觉，说句实在话，却不敢恭维。我们搞不明白北京为什么会有那么多的烤鸭店，从我们住的中国美术馆附近乘103路无轨电车到北京动物园，     

大瓮成了致富法宝 瓮炉烧烤、烤鸭抢占市场先机

瓮炉美味成餐饮奇兵瓮炉烧烤为什么这样好吃?笔者在浪漫满屋烤涮房看到了史秋滨从买料,到调配中草药、腌渍,再到瓮烤整个流程,每一道工艺都非常讲究。史秋滨对每一道工艺不断地总结和改进,把口味调到最佳,可以说是史秋滨20年餐饮经验的精华。史秋滨说:我做的瓮炉烧烤在全国独此一家,我的配方配料,都是自己一点点研制出来的,口味