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1.
《糖烟酒周刊》2007,(30):133-133
红象竹荪虫草酒色泽透明,酒色微黄,具有一般发酵酒的特点,该产品细腻幽雅,韵味深长,入喉柔顺,甘美,余香回荡,是酒中不可多得的妙品。[第一段]  相似文献   
2.
《糖烟酒周刊》2007,(33):137-137
原始、自然、完全发酵的酒 “酒”是天然产物.伴随着人类进步而发展的。在远古时期,人类的进化产生了剩余粮食.人们将吃剩的粮食装在瓮内,以备饿时取食.这些粮食时间一长便发霉、发芽.这些发霉发芽的粮食,就是上古时期的天然曲蘖.雨水进入后便发酵成酒,即天然发酵酒。形容原始人酿酒:”谷物剩余,积存于瓮内,接入天然雨水和酿酒曲蘖,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步。”这就是指自然、完全发酵而成的酒。当时没有白酒、啤酒、黄酒、果酒之分,古人统称之为“澧”.[第一段]  相似文献   
3.
黄酒是我国的民族特产,是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素,营养丰富。黄酒中不得添加甜味剂(糖精钠、甜蜜素)、防腐剂(苯甲酸、山梨酸)。  相似文献   
4.
5.
中国是一个酒的国度。作为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒(其它五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和琴酒),源远流长,魅力无穷,给人以极大的欢愉和幸福之感。但是,传统白酒没有营养,中国人喝酒也往往要以牺牲健康为代价。据卫生部门调查显示,由于饮酒直接或间接导致人类心脑血管、肝脏、肾脏疾病和各种肿瘤的发病率高达37%以上。  相似文献   
6.
《监督与选择》2004,(8):B022-B022
近期,依据强制性国家标准GB4927—2001《啤酒》、GB2758—1981《发酵酒卫生标准》、GB10344《饮料酒标签标准》和产品明示的企业标准,对标准规定的卫生指标、理化指标、感观指标以及净含量、包装、标签等182项指标进行了严格的检验,抽查结果表明:  相似文献   
7.
丁长江 《华糖商情》2001,(22):18-19
所谓勾兑酒,通常是指用食用酒精与其它食品添加剂勾兑而成的饮用酒,也被人们称为“新型白酒”。所谓发酵酒,是指用高粱、小麦、豌豆、大米、糯米、玉米和薯类等粮食蒸馏发酵而成的饮用酒,也被人们称为“制曲白酒”。。近两年来,在酒类产销活动中.在一些学术研讨会上,甚至在国内的一些报纸期刊上,在一些新闻媒体上,经常发生一些激烈的争论。争论的双方有专家学、工程技术人员、酒类生产企业的知名人士、新闻媒体的编辑  相似文献   
8.
《监督与选择》2007,(2):44-44
果酒是以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度在7%~18%(V/V)的发酵酒;露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的,改变了原酒基风格的饮料酒。  相似文献   
9.
《企业标准化》2007,(3):58-59
果酒是以新鲜水果或果计为原料.经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度在7~18%(V/V)的发酵酒;露酒是以发酵酒.蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的,改变了原酒基风格的饮料酒。  相似文献   
10.
根据国际葡萄和葡萄酒组织(OIV)及我国GB/T17204—1998《饮料酒分类》标准的相关规定,葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经发酵酿制而成的酒精度大于或等于7%(vol)且小于等于24.0%(vol)的发酵酒。目前,我国现行有效的葡萄酒相关质量标准是GB/T15037-1994《葡萄酒》和GB2758—2005《发酵酒卫生标准》。针对葡萄酒的质量要求,国家标准主要规定定了以下技术指标:  相似文献   
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