牛和熊都能赚钱,而猪被宰杀

著名的市场专家和投资家詹姆斯·克拉默有一句名言:牛市赚钱,熊市也赚钱,但猪到哪里都被宰杀。克拉默非常有意思,每当他觉得某个人过于贪婪时,他就会播放一段猪哼哼的录音。他认为,牛市看涨赚钱,熊市看跌赚钱,这     

牛蛙皮的粗加工技术

1斗畦的宰杀：将牛蛙用电或用缝衣针从唬骨大孔插入．破坏延脑致死，也可用乙醚将牛蛙麻醉致死．不可将其头部背面在硬物上猛击致死。     

鹅羽绒的采集方法

一、宰杀拔毛宰杀拔毛是指鹅屠宰后一次性拔毛,包括干拔法和湿拔法。干拔即宰杀放血后,立即拔毛。一般小型屠宰场采取宰杀放血后,蒸3分钟,然后拔毛,拔完毛的鹅在熔化的松香或石蜡里蘸一下,取出晾凉后剥光,可把没有拔掉的小毛拔掉。湿拔法是鹅宰杀放血后,立即放入70℃的水中浸烫50—60秒。取出后按右翅→肩头→左翅→背部→腹部→尾部→颈部的顺序     

定点屠宰别把好经念歪

据《南方日报》2003年11月12日报道,广州市海珠区联合执法队突袭该区私宰肉批发黑市,当场罚没私宰猪100多头,总重约2000多公斤。据说,这是该区近三个月来第11次扫荡私宰肉批发黑市。该区副区长陈建华分析私宰屡禁不止的原因时说,定点屠宰成本太高,每头生猪屠宰成本高达80元,而私宰只要15—20元。杀一头猪要80块钱,每头生猪因为定点屠宰抬高了60多元宰杀成本,摊到每公斤猪肉上的价格就是5角钱左右。老百姓为了吃上定点屠宰的放心肉,要付出这么高的代价,这算不算把好经念歪?当地政府管理部门,该不该就此作出反思?定点屠宰有利于集中检疫,确保…     

鹅肉的加工方法

鹅肉松 材料：选取活重3．5kg以上的成鹅，宰杀放血后除去内脏、头、颈、翅、脚、皮，放入清水中漂1小时，再用清水冲洗干净备用。每1kg鲜鹅肉用食盐28g，白糖46g，白酒、生姜、味精适量。     

遭遇口蹄疫

口蹄疫是一种人兽共患的传染病,感染这种疾病,前蹄、后脚趾间有水疱和烂斑,直至腐烂死亡。猪、牛一类的牲畜一旦感染,一律宰杀深埋,以防散播传染。秋天的时候,三教堂一带发生了大面积违法占地事件,八九个工地同时开工,工人的人数有好几百,执法难度相当大。我们执法大队前往制止,他们实行"游击战术"——你去,他停;你走,他干;白     

注水猪专供知名企业

这里几乎成了河南省最大的注水猪集散地，在这个仅有千人的村子中，几乎家家户户都在从事活猪买卖生意，每天约有1000头活猪被村民注水后送到外地宰杀。连日来，记者乔装猪贩，来到被称为注水猪专业村的河南开封通许县竖岗镇竖岗村进行暗访，了解到这里的注水猪几乎全被一些正规的屠宰场收购宰杀，一家较为知名的肉品企业竟是这个注水猪专业村最大的合作伙伴，注水猪在这里被宰杀、分割后堂而皇之地送进了周边专卖店。[编者按]     

宰杀泥鳅一法

<正> 泥鳅作为一种营养滋补性水产品,深受居家欢迎,但其宰杀操作比较麻烦。如下一方法方便快捷且可去掉泥腥味。仅供参考。     

驴皮资源紧俏 养驴市场看好

日前，畜牧专家通过对全国部分驴肉深加工企业、牲口交易市场、皮革材料市场、皮毛市场、阿胶生产厂家以及毛驴宰杀场等的调查发现，毛驴资源在急剧下降，毛驴宰杀户逐年减少，驴皮的竞争更加激烈。由于驴皮利润空间减少，部分客户已停收或转行。