对威海地区海参市场的调查与分析

当前,威海海参产业比较混乱。通过对威海海参市场的现状的调查,从海参的生产、加工、销售三个角度分析,找出当前海参市场紊乱的原因,结合当前的时代主题,提出相关的建议及结论。从而,促进海参行业保持高速、稳定和可持续发展。     

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干海参营养丰富，蛋白质含量高达76．5％，含人体必须的侣种氨基酸和其他食物不含的海参多糖物质。海参属于软体海生动物，鲜品不宜久储，作为商品通常加工成干品和盐渍两种形态。目前市场销售的干海参的品质、价格差异相当悬殊。劣质品不但破坏了自身的营养价值，也模糊了消费者的视觉。下面介绍几种识别方法：