糖产品的变化趋势

我国食糖生产和消费政策，一直提倡以蔗糖为主，淀粉糖为辅，特别是在食糖供应不足的年代。国家曾大力扶植和推广淀粉糖。淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料，其中最主要的是玉米，也可用大米，它是运用生物技术经过水解、转化而生产的。我国蔗糖仍占食糖消费大头，上世纪90年代曾经由国家投资，建立了几个万吨级的淀粉糖企业，但淀粉糖始终发展不起来，经常是年产量不到蔗糖总量的1／10。一直到“九五”后期，由于淀粉糖行业的技术进步，酸法逐步被酶法取代，效率和质量提高，物料消耗下降，企业集约化规模化经营，10万吨级企业的出现，     

我国玉米淀粉糖生产历程综述

本文概述我国玉米淀粉糖生产在不同时期的特点,并指出今后玉米淀粉糖产业的目标。     

糖果选购常识

按照糖果分类,糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂     

我国淀粉糖生产的形势和任务

1．首先是行业技术水平大幅度提高，产品质量提高，品种增加，成本下降，这得益于相关配套行业为淀粉糖提供了条件，如双酶去液化、糖化以及喷射液化器等。     

以玉米粉为原料生产淀粉糖可节能降耗、降低成本

本文主要论述了以玉米粉为原料采用新技术、新工艺生产淀粉糖比较采用玉米淀粉为原料生产淀粉糖的传统工艺,既可以节能降耗,还可以降低淀粉糖生产成本300元/吨。在解决环保问题的同时为淀粉糖企业提高了经济效益。     

玉米淀粉制糖生产工艺与设备的改进分析

在上个世纪80年代发展出了一种新型的玉米淀粉制糖工艺,即玉米干磨制粉直接加工法,这种方式不需要有非常高额的投资,对能源的需求量相对也比较少,同时对废水废气和废渣的排放量也非常少,所以具有非常好的环保性能。但是这种方法也存在着一定的不足,对于玉米当中所富含的有效成分不能够充分利用,本文主要探讨了玉米淀粉制糖生产工艺与设备的改进,希望能够给相关的人员提供一定的经验和借鉴。