从一家烤鱼店看中国经济

最近疯狂迷上北京一家吃烤鱼的小店,两周内去了三次。不过在这家店吃鱼要超有耐心——从点鱼到上鱼的时间通常至少要45分钟。而且,这家店基本上没有什么服务,四五个一看就     

走精品路线 诸葛烤鱼飞跃2008

当付泉走出庄严的重庆市人民大会堂的那一刻,他始终无法忘记重庆市副市长马正其的殷切嘱托——传承千年美食文化,将诸葛烤鱼开遍全国,推向全球……作为重庆市第三届人民代表大会的人大代表,尽管此行即将结束,但付泉知道自己的路还很长,诸葛烤鱼的路同样很长。     

打造餐饮投资经典品牌 诸葛烤鱼掀起美食创富潮

时至2005年10月，作为今年国内餐饮界“黑马”的重庆诸葛烤鱼已在业内整整驰骋了六个月，数十家媒体争相报道、多方专家交口称赞、各种精品广告轮番轰炸的高调姿态令许多同行望尘莫及。那么，六个月来，这一新项目为市场接受的情况如何？已经加盟的投资者如今的经营情况又怎样呢？对此，记者采访了几位诸葛烤鱼加盟商。     

五香烤鱼加工技术要点

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美,营养丰富,是一种很有发展前途的鱼类熟食品。其制作方法:一、工艺流程原料处理→盐渍→蒸煮→干燥→调味→烘烤→包装→成品。二、制作方法1、原料处理:原料鱼可采用鲜鱼或冷冻的鱼,也可用盐渍保藏的咸卤鱼。冻鱼须先行解冻,咸卤鱼须用清洁流水(水温不超过20℃)漂洗腌盐。原料鱼除鳞、除头、剖腹除内脏和用水洗净等工序应流水作业,以免积压而影响质量。新鲜原料鱼的盐渍,一般采用10℃-15℃的盐水,盐渍10-20分钟。2、蒸煮干燥:经盐渍的小条鱼(或鱼块),沥干水后装在蒸煮烘架…     

诸葛烤鱼闪耀美食盛典 盟约天下演绎财富传奇

2005年12月11日，中国美食界最具影响力、含金量最高的专业奖项——“金鼎奖”隆重揭晓，来自重庆的特色美食“诸葛烤鱼”虽然面世刚刚八个月，但实力超群，一路过关斩将，与北京东来顺、重庆小天鹅等国内著名餐饮品牌一同入围，爆出此次评选活动最大的冷门。     

庙会经济

据考证,古时庙会出现于公元十世纪左右,起初全然是一种宗教活动,新中国成立后曾一度消失。后来到了1985年,北京市率先举办了首届地坛春节文化庙会,从此一发不可收拾,引得全国各地纷纷效仿,随便找个理由或节气,就能组织起一场声势浩大的庙会。表面看庙会活跃了人民群众     

创办小型鱼品加工厂大有作为

<正> 鱼品加工是以小杂鱼、低值鱼(鲢、鳙)和大众化的草鱼、鲤、鳊等为主要原料,经加工处理可制成各种风味独特、营养丰富、味道鲜美、保质期长、食用方便的小包装熟食品(如:珍味烤鱼、五香熏鱼、鱼松等)和半成品(糟醉鱼、腊鱼、鱼糜制品等)。这些产品加工工艺较简单、设备条件要求不高、一次性加工量大,且成本低、经济价值高,通常可增值5—     

春天的味道

<正>"律回岁晚冰霜少,春到人间草木知。便觉眼前生意满,东风吹水绿参差。"春天一到,冰雪消融,万物萌生。此时,大人孩子都会呼喊着冲向郊野,唤醒所有的味蕾,去开怀"吃春"!"吃春"是一种民间传统的春季食俗,趁着满面春风去郊外"尝鲜",在体会大自然律动的同时,也品尝普通百姓的五味人生。在野外的岗坡上,生长着成片的"小根蒜"。用三齿子刨下     

乡村旅游:美了村庄富了百姓

云南有着秀美的自然风光和独特的民族文化,历史文化底蕴丰厚。近年来,凭借这些资源优势,乡村旅游、休闲农业得到蓬勃发展,不仅闯出一条人与自然和谐共生发展的"环保路",也找到了一条广大农民脱贫的"致富路"。依托农耕资源延长产业链据云南省农业厅数据,2015年全省休闲农业营业收入近百亿元,乡村旅游、休闲农业呈现出良好发展势