大米小包装的保鲜研究

大米是粮食中最难保存的粮品之一，因为大米失去了皮壳的保护层，营养物质直接暴露在外。因此，对外界温度、湿度、气体成分的影响比较敏感，吸湿性强、带菌量多，营养物质代谢速度较快，极易发生陈化、发热霉变、虫害，品质劣变等问题，特别在夏季高温、高湿条件下，大米陈化、霉变的速度加快，导致大米酸度增加，粘性下降，以致失去食用价值。据统计，在不发达国家，约有30％的粮食在储运中被损耗掉，特别是我国和印度，粮食在储运过程损耗率高达10％和15％，以致粮食供应大部分依赖于进口。 随着人民生活水平和生活质量的提高，生活消费由温饱型向方便、卫生、营养、快捷转变，新的消费观念和消费结构对对大米的营养保持、口味等食用品质的要求越来越高，因此保存好大米，减少损失，是大米保鲜包装亟待解决的问题。[编者按]     

常平仓

<正>常平仓是中国古代政府为调节粮价、储粮备荒以供应官需民食而设置的粮仓,属于官仓。除此之外,官仓还包括有太仓、正仓等。常平源于战国时李悝在魏所行的平籴,即政府于丰年购进粮食储存,以免谷贱伤农。常平仓的设置主要是运用价值规律来调剂粮食供应,充分发挥稳定粮食的市场价值的作用。在市场粮价低的时候,适当提高粮价进行大量收购,不仅使朝廷储藏粮食的大谷仓——太仓和甘泉仓都充满了粮食,而且边郡地方也仓廪充盈。在市场粮价高的时候,则适当降低价格进行出售。     

粮食战争

农产品价格的疯狂，已经让人想起了房价飞涨。全球第三大小麦出口国俄罗斯发生130年以来最严重的旱情，芝加哥商品交易所小麦期货价格飙升近80％，15年来第一艘满载美国玉米的货船停靠中国，2010年4月，世界粮食储备已降至1976年以来的最低点，中国乃至全球的粮食供应正面临短缺危机。     

联合国粮食署将在乌干达建粮仓以缓解粮食短缺

联合国世界粮食计划署近日公布声明说,该机构近日在乌干达完成了30个地区性和一个中心存储仓库的项目建设,以缓解东非地区严重干旱带来的粮食供应短缺问题。     

美国粮票大行其道

记者有一次在美国一家超市买菜结账,排在一位白发长者后面,发现他刷卡用的不是信用卡,后来得知,老者用的是美国“粮票”,其历史悠久,正式名称叫“补充营养辅助计划”。粮票是上世纪中国定额配给时代的印记,因为粮食供应不足,国家对个人实行定额配给。     

夯实基础保安全 理清患路促发展 多措并举开创青岛粮食工作新局面

2008年，是青岛粮食工作不平凡的一年，作为奥帆赛举办城市，担负着重要的粮食供应保障任务。在省粮食局和市委、市政府的正确领导下，局新一届班子积极应对复杂的粮食工作形势，迎难而上，锐意进取，储备调控体系建设实现重要突破，粮食市场流通和产业化发展取得明显进展，地区粮食安全保障水平迈上新台阶。     

协力创新之道

伴随全球人口的快速增长,杜邦看到的是,人类面临着保障粮食供应、满足能源消费需求以及为人身和环境提供防护的三大挑战。只有协力创新,通过科学融合多方的巧思力量,找到切实的解决方案,才是当今应对挑战的有效途径。