山西

沁源检查肉制品生产企业，大宁整顿“土锅炉”，侯马检定公用电话计费器。     

“快乐男生”——棒棒娃

2007年3月20日，湖南卫视广告部《快乐男声》项目组正式公开发布广告招标，而“2007快乐男声”首播广告定于3月22日，电就是说容许竞标企业考虑的时间只有两天。很多企业都因为时间短暂，内部流程复杂，来不及反应而失去了机会，而此前一向保持低调的牛肉制品生产企业成都棒棒娃实业有限公司，却因为一直在关注《快男》的活动，[第一段]     

肉制品中酸指标测定方法

前言 食品添加剂山梨酸、苯甲酸是食品安全控制的重要指标,其测定方法GB/5009．29-2003中规定了酱油、汽水等样品中山梨酸、苯甲酸的测定方法和样品处理方法。而肉制品中的山梨酸、苯甲酸的测定也采用GB/5009．29-2003中的测定方法,但针对肉制品中山梨酸、苯甲酸的提取方法,目前没有统一的标准规定,在工作中我们摸索了一种较好的处理方法,     

今日欧洲软包装

欧洲在世界软包装印刷技术发展中处于领先地位。尤其是该地区的各种食品包装的包装结构、印刷方式和包装方式，对我国食品生产及包装企业有一定的参考意义。下面重点介绍几种新型包装以供参考。一、饮料饮料的传统包装是刚性或半刚性结构，但是随着环保方面的要求越来越严格，软包装也正在成为一种趋势。多种不同结构的新型包装正成功满足饮料苛刻的保鲜要求。印刷方式：凹印或柔印包装形式：立式袋等包装材料、结构和特性：（１）PET／ALU／PE，适用于各种果汁等饮料立式包装袋，机械性能非常好，适合于热封；（２）PET／EVOH／PE，…     

千里追踪“百变马肉”

河南省郑州市莱饭店的厨师王先生称，他所在的饭店给顾客上的五香牛肉、狗肉、驴肉、鸵鸟肉、鹿肉等，其实全是马肉!这些肉全是从市场上买的伪劣袋装肉。记者进一步调查发现，像这位厨师所称的内幕，不仅在河南省省会一些饭店、小商店有，在一些批发市场也大量存在。“百变马肉”在物流畅快的大市场上泛滥，快把河南的一些正规厂商挤垮了，效益直线下滑……”于是，本刊联动暗访小组紧急出动——     

肉类产业四大趋势

冷却肉被看好冷却肉吸收了鲜肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷，被称为“肉类消费的革命”。在北京、广州、上海等城市的市场份额在逐年扩大，是肉类消费的发展方向。     

做一个睿智的参展商——世界食品博览会(WWFE)参展侧记

一个顾客在你的展台上停留了30分钟,谈论他的需求和预算,结果展会结束后接到销售代表打来的例行的展后问询电话,再次询问他的需求和预算状况,他怎么能不恼怒呢?因此,一定要记下每一个大客户在展会上提供的信息,然后有条理的为他们订制完善的跟踪交流计划。     

肉制品加工中酶制剂的应用

在生物中提取的具有生物催化能力，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品质量的制品，称为酶制剂（Enzymes）。目前，酶制剂作为食品添加剂在肉类食品加工中已有了广泛的应用。