餐饮业补偏救弊

发现 竞争要素之一:分餐制 下一回合的同业竞争,能否坚持分餐制会是营销要素。有数据表示,实行分餐制能使疾病的感染率有合餐制的42%     

你家的菜谱酸碱平衡吗

我们的身体就像一个化学实验室,体内无时无刻不在进行无数的生物化学反应,使新陈代谢正常运转。如果“实验室”内的酸碱失衡,那就会“天下大乱”了。     

一周菜谱出炉记

3月25日，星期五，凌晨4点。同每一个清晨一样，深圳石油分公司食堂的林坚鹏师傅来到操作间，开始一天的工作，赶做早餐。     

舌尖上的生意

你在逛街的时候会在手机上寻找就近的美食吗?你在餐厅点菜后会用手机先拍下来上传到自己的主页上吗?你在周末请客吃饭的时候会在网上寻找菜谱准备菜肴吗?你在做了一款得意的美食之后,会上传到网上与他人分享你的小小成就?而就是你这些不经意的习惯动作成全了目前最抢手的生意——发现、分享、交流美食类网站。从新浪美食推、QQ美食这样的门户垂直频道,到大众点评网、美食天下、美食杰、豆果网、贝太厨房等美食分享类网站和移动应用,再到围绕美食衍生出的团购、网络订餐、送外卖等服务商……都在逐步接管你的餐桌。虽然这类美食网站并没有多么顶尖的技术含量,也没有门户网站所拥有的社会影响力,更加没有多么新鲜的盈利模式,但是在中国超过4亿的网民中,在网上寻找吃喝玩乐的生活信息和消     

商务部 奥运会推荐菜谱将亮相

商务部商业改革和发展司司长邸建凯6月20日在京透露，“2008年北京奥运会推荐食谱菜品展”将于10月18日在西安亮相“中国第二届餐饮业博览会”。     

家常菜待客实用菜谱

“五一”孰要来临节日美食的溢香已开始醉人家里来客人了，吃什么？别总去馆子在家为亲朋烹制“爱心牌”佳肴岂不更是其乐融融？《玩转济南》编辑部特地为大家奉上一份节日待客菜谱希望能够为您在家里营造一份比馆子更好吃比馆子更温馨的节日氛围。     

酒店员工食堂标准菜谱的作用及制定方法

作为员工福利的一部分,酒店员工食堂与员工满意度息息相关。标准菜谱的运用,能降低酒店采购成本,节省支出,提高管理效率,提升员工满意度,酒店和员工都能受益。员工食堂标准菜谱具有特殊性,制定时应因时因地,以员工为导向,通过调查、分析、反馈等方法,定期改进,加强菜肴质量。     

印建安：一个“会写菜谱的人”

自认为是一支偏居于陕西临潼代王地区“流着鼻涕的农民部队”，却受到了IT教父柳传志的赞赏，这多少让这支“农民部队”的领袖——陕鼓集团董事长印建安有些意外。     

极品蠔客

吃生蠔是时尚。男人取其神力，法国著名大鼻子情圣卡萨诺瓦最爱吃生蠔，而且每次要吃40只才过瘾，难怪其情“过剩”。女人取其丰富的荷尔蒙和锌，既美味又养颜。