让产品背负起使命

120年以前,在珠海一个叫南水的小岛上,有两个很要好的小伙子一起发明了蚝油,于是,两人便合伙到香港开了一个蚝油工厂。因为味道鲜美,蚝油很快成为人们喜爱的调味品。这对小伙子中有一位姓李,通过与饮食界越来越密切的接触,他对中国的     

新动态

维维和黑牛争夺辽宁豆奶粉市场；雅芙豆奶进入全线铺货期；昧全标识“复原乳”销量不减；伊利央视竞标战胜蒙牛；海天蚝油占领餐料市场；旺旺大礼包再成“宠儿”；中高档糖果销量看涨；洋糖果市场再掀“哈里&;#183;波特”风；     

蘑菇炒白菜护肤又防感冒

蘑菇营养丰富,在秋季大量上市。所以,每到入秋,做一道口味清新,营养丰富的"口蘑炒白菜",对身体有好处。材料:口蘑200克,白菜100克,姜末、蒜蓉、葱花少许,蚝油2茶匙,蘑菇精少许,开水2杯。做法:1.将蘑菇和白菜洗净焯水。2.炝锅后放葱姜蒜炒香。3.蘑菇入锅,先加两茶匙蚝油和少量蘑菇精,再倒入适量开水烧1分钟。4.最后把白菜放入锅中翻炒即可。菌类富含膳食纤维,多种     

探访变迁中的渔村——银坑村蚝产业田野调查报告

通过对银坑村蚝产业的历史与现状、蚝制品以及蚝厂职工等内容的实地田野调查,对蚝产业变迁过程进行分析,探讨银坑村蚝产业没落的原因。指出银坑渔村蚝产业由兴盛到没落的变迁过程,本质上是从计划经济向市场经济转型过程中的必然选择,进而提出保护银坑村蚝产业的措施,并期望以小见大,对整个广东沿海渔村发展提供案例参考。     

味仙堂蚝油

前几年响遍全国的“珠江水，广东粮”中的“广东粮”指的就是广东的饼干。     

“荷香糯米鸡”的制作技术

一、原料 糯米250g、鸡腿2个、香菇5个、笋干2根、干荷叶若干张、酱油3勺半、蚝油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉少许。 二、做法 1．准备材料，荷叶泡软，糯米泡2小时（糯米浸泡后更加劲道）。     

酱料世家李锦记

<正>话说蚝油蚝油,名称油而实非油,而是在加工蚝豉时,以煮蚝豉剩下的汤,经过滤浓缩后形成的色深液稠浓汁,一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。清光绪十四年(公元1888年),祖籍广东新会的农家子弟李锦裳,来到珠海南水,以煮蚝出售为生。一天,李锦裳闻到煮蚝之后沉于锅底的浓汁,散发出一种特别的香味,于是取了一点放到舌尖,只这一尝,从此,世上有了令人食欲大动的蚝油,更有了创立百年的酱料世家。     

李锦记的家族宪法

李锦记是华人社会中少见的长寿家族企业,凭借持续创业以及家族价值观的建立,其突破了华人家族代际传承过程中的阻碍。凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力,创始于1888年的香港李锦记,在上世纪70年代被迅速打造成一个蜚声海内外的酱料王国。李锦记蚝油在美国已经占到了88%的市场份额,在日本的占有率排在第二位。