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可食性小麦蛋白膜的研究 总被引：7，自引：0，他引：7
本文介绍了小麦蛋白及其成膜特性,总结了国内外可食性蛋白膜的研究现状,提出了可食性小麦蛋白膜的研究方案,并对膜的安全性及其应用作了展望。 相似文献
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