追求完美的奥地利葡萄酒

<正>奥地利出产的葡萄酒以高质低产见称。一直以内销为主,海外难求。奥地利葡萄酒或清冽或醇厚,芳香馥郁,果味诱人,有时带有适中的酸性。对酿造过程近乎苛刻的要求才是葡萄酒优良品质的重要保证。酿造葡萄酒的周期不得不从葡萄园的冬季说起。在冬季,葡萄藤还没有产生枝叶,这正是剪修的时候。葡萄藤经     

张裕酿酒师传承

<正>第一代:巴保(Baron Maxvon Babo,1896～1914)奥地利籍。制定并推行张裕早期的葡萄酒、白兰地酿造工艺;主持酿制出雷司令、红玫瑰、琼瑶浆、夜光杯、佐谈经等15种葡萄酒及高月、可雅白兰地产品,其中四种产品在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖。     

开启酒香之旅 积淀百年经典

<正>一瓶上等的葡萄酒,色泽优雅,芳香四溢,美好纯正,这背后又蕴藏着酿酒师的心血和灵魂。诚然,酿酒师不是化腐朽为神奇的魔术师,他不能改变品种、阳光、土壤及气候,但他却能将大自然的恩赐发挥到极致。让我们走进张裕六大酒庄的酿酒师们,去感受他们与葡萄酒的神奇之旅。诺伯特·比舒尼—完美之旅张裕卡斯特酒庄开创了中国酒庄酒时代,为人称道的,还有其高品质酒庄酒的首任缔造者——来自法国的首席酿酒师诺伯特·比舒尼。作为张裕第八代酿酒师,比     

国际巨头赴中国淘金 张裕合纵连横

<正>尽管去年葡萄酒行业受宏观经济影响增长势头放缓,但2013年成都春季糖酒会依然人流如织,丝毫没有影响到国内外企业的参展热情。张裕公司今年高调参展,一口气发布了系列新产品,包括西部三大酒庄——宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄,以及新的出口型产品vinipanda葡萄酒系列,这些新品将成为张裕今年在国内外市场新的增长点;同时,经营进口酒业务的张裕先     

农用无人机

正价格相对便宜的无人机装有先进的传感器,具备成像功能,为农民提供了增加产量、降低作物损失的新途径。酿酒师瑞安·孔德(Ryan Kunde)的家中的风景如画的葡萄园就坐落在旧金山北部的索诺玛谷中。不过孔德不是一般的农民,他还是一名无人机驾驶员,而且不是唯一的一个,他是一个前卫农民群体中的一员,这些农民使用曾经的军用航空技术,从空中拍摄图片,来种出品质更好的葡萄。这体现出使用传感器和机器人技术,引入大数据服务于精细农业的更广泛的趋势。     

朱梅:本土奇才

<正>"人类的感情,往往容易流于偏激,所谓‘爱则加诸膝,恶则坠诸渊’,就是就这种情形而说的。人类的批评,也往往容易流于对人,而忽于对事,所谓‘因人废言’,也是就这种情形而言的。我们应该极端尊重每一个人的存在价值,一个人力车夫也好,一位达官贵人也好,不论他一生中有多少荣绩,也许会有若干黑点存在着,不管他有多少罪恶,也许有若干常     

杰克丹尼:世界上最好的威士忌

杰克丹尼是世界十大名酒之一,1866年诞生于美国田纳西州莲芝堡,是美国历史上有记载以来最古老的注册酒厂。     

在沃根酒窖品味欧洲格调

<正>英国葡萄酒专家比尔布罗根先生曾经在一次演讲中这样说:"对于别人来说,葡萄酒是用来搭配餐的。但对于我们来说,葡萄酒是用来搭配人生的!"美国《佳酿》杂志创办人菲利浦·塞尔登则认为:"在本质上,酿酒人好像就是在执导一部电影,他按个人的理解,塑造葡萄酒的酒体结构、滋味、神韵和特点,从而创作出酒文化的艺术佳作。"葡萄酒,和人一样被赋予了生命的价值,这也许就是人们不吝赞美之词的原因。酒管元经庄的音下     

走进威龙有机葡萄酒

<正>葡萄酒在中国已经不算新贵了,平日亲朋友好聚会,商业洽谈往来,都不乏葡萄酒的身影。如今,漫步在中国任何一座城市,葡萄酒专卖店,各大超市的葡萄酒品种也早已琳琅满目。无论是达官显贵还是平民小资,都能找到适合自己的那款葡萄酒。提起陈道明所代言的葡萄酒广告,想必     

亚洲第一大酒窖兴建始末——揭秘亚洲第一大酒窖

<正>酒窖,是培养顶级葡萄酒的殿堂。不少有着悠久历史的知名酒庄往往都会有一个古老的葡萄酒窖相伴,那里贮藏着价值连城的葡萄酒,在恒久的时光流逝中不断凝聚神奇的生命力量。位于黄海之滨的张裕百年地下大酒窖,历经百年仍然不渗不漏,保存完整,堪称世界建筑史上的奇迹。这座始建于1894年的大酒窖,现已成为中国现代葡萄酒酿造史的一个文化地标。三建大酒窖:中国人有此绝大本领1892年(光绪十八年),南洋首富张弼士投入300万两白银,在山东烟台创办了中国第一家葡萄酒酿酒公司。为了酿造