“佛跳墙”:集尽美味宴贵宾

"坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来"。作为人世的绝佳美味,集尽荤食精华的"佛跳墙",名字本身就充满着对佛世的调侃和对人世欢娱的自豪。人性最深处的纵欲需求,被一道由鱼翅、鲍鱼、海参、干贝等数十种荤食极品做成的菜,赤裸裸地呈现了出来,让人在口中大呼"罪过"的同时,心里却是迫不及待地要去享受。先喝汤。汤是这道菜的关键所在,揭盖后先喝一口汤,好的"佛跳墙"浓、香、甜、清,醇香浓郁,齿颊留香,荤而不腻;一口汤一口料,在品尝有十数种主料的佛跳墙时,可以一口汤一口料地依次享用。     

怎样预防金针菇长“斑”

黑斑病这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2—4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。     

白色金针菇栽培技术

白色金针菇以其鲜嫩柔软,色泽极佳而深受人们喜爱。随着其种植面积扩大,掌握其栽培技术显得越来越重要,现将其栽培技术简要介绍如下。     

把脉高淳食用菌产业

高淳县近年来通过政策支持、行政推动、能人带动和企业拉动,食用菌产业迅速崛起,小蘑菇做成了大产业.目前,全县双孢蘑菇栽培面积3000万平方尺,以茶薪菇、金针菇、杏鲍菇、香菇、秀珍菇、灵芝等为主的珍稀菌栽培3000万袋,食用菌总产值超过1亿元.     

白色金针菇栽培

金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。肉质脆嫩、味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。白色金针菇尤以其鲜嫩柔软，色泽极佳而鲜销海外。随着其种植面积的扩大，了解其生长特点，掌握其栽培技术显得越来越重要，现将其栽培技术简要介绍如下。     

蒋远旺和他的食用菌王国

"获得这个荣誉是意料中的事,所以没觉得心情有什么特别激动。"近日,刚荣获"全区十大专业合作社组织理事长"称号的广西兴安县宏旺菌业发展有限公司董事长、总经理蒋远旺面对又一个新头衔是那么的淡定。     

养金针菇三字诀

浙江省开化县是“金针菇之乡”，笔者近日在华埠镇郑家村走访，当问到谁养菇最好时，大家都说要数郑实忠了。笔者循着大家的指点，很远就看见了一栋崭新漂亮的三层楼房。来到郑实忠的家里，里面也装潢得很气派，他说这都是他这十多年养菇赚来的。当问起他的养菇经验时，他笑着总结了养菇“三字诀”——好、早、巧。     

金针菇保鲜“秘方”

正常情况下金针菇罐头保质期为1年，但是有的厂家生产的金针菇罐头不仅保质期长。而且颜色也非常好看。秘决何在?