基于核心能力培养视角的餐饮管理课程教学改革研究

培养学生核心能力,成为了当前高职教育需要关注的重点问题。现如今,社会对于专业人才的需求已经不再局限于理论知识水平,对于核心能力素养更加关注。所以,高职教育需要顺应社会需求变化,积极展开教学改革。对于餐饮管理课程而言,也需要认清当前的社会发展形势,通过合理的措施积极展开教学改革,推动餐饮管理课程教学在新时期取得更好地发展。     

培育新的热点努力增加消费——前三季度国内消费市场形势分析与展望

前三季度国内市场运行情况 (一)餐饮市场销售增幅加快,零售市场全面复苏 1月～9月,社会消费品零售总额32699.2亿元,同比增长8.6%.预计全年社会消费品零售总额约44500亿元,增长8.8%左右.     

乳业增长空间在一倍以上，成长期将长达三年

UHT奶(即高温灭菌奶,保存期一般可达6到9个月)的方便饮用、连锁经营业态的迅速崛起引发了一场乳品消费革命，成为推动乳品行业大发展的主要驱动力。从消费倾向上看，UHT奶相对于巴氏奶(消毒温度低，对营养物质的破坏少，保存时间一般只有3到7天，保存温度在4摄氏度左右)具有市场优势。     

星城餐饮业态分析

本文从百年老店、特色餐饮和产业集群三方面入手,对长沙餐饮业火爆现象展开系统论述,认为餐饮作为第三产业中极具分量与引领效应的产业,已经成为拉动消费的重要力量。     

公安部通报侵犯商标专用权犯罪十大案件

曾经轰动一时的内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司诉河北汇特小肥羊餐饮连锁有限公司(下称河北汇特)不正当竞争及注册商标侵权纠纷一案最终尘埃落定。河北省高级人民法院日前终审判决：河北汇特侵害了内蒙古小肥羊餐饮公司知名服务的特有名称权，构成不正当竞争；河北汇特立即停止使用“小肥羊”名称；赔偿小肥羊5万元。     

我院旅游管理系37名同学成为奥运志愿者

2008年3月8日-9日，中国烹饪协会到我院旅游管理系考察选拔2008年北京奥运会餐饮服务志愿者。经一系列的考核、遴选，近日从北京传来喜讯，我院旅游管理系烹饪061班参加选拔的37名同学，全部被北京奥运会餐饮服务商——爱玛客·首旅集团选中，他们将于6月初赴京参加奥运志愿者活动。