甜玉米金银甜1号选育及栽培技术要点

金银甜1号是广西瑞恒种业有限公司以自交系MT089为母本,自交系F209为父本,通过系谱法选育育成。2011年通过广西品种审定委员会审定。该品种在南宁种植从出苗至鲜果穗采收期春季平均88天,秋季平均68天,2011—2013年种植平均鲜果穗产量875—1148Kg/667m2;品质评价汇总感观品质26.00分,气味6.00分,色泽6.25分,风味8.25分,甜度15.75分,柔嫩性8.50分,皮薄厚14.75分。总分为85.5分,按国家区试鲜食玉米感官等级指标评为二级。     

紫甘薯豆浆复合饮料加工技术研究

实验以黄豆和紫薯为主要原料,通过单因素与正交试验制作新型复合饮料。实验确定了影响紫甘薯豆浆复合饮料感官品质的主次因素,即：紫甘薯浆与豆浆的比〉CMC—Na用量〉加糖量〉柠檬酸用量;紫甘薯豆浆复合饮料的最佳配方为：紫甘薯浆与豆浆的复合比例为80（g）：20（g）,加糖量为7％,柠檬酸为0．15％,CMC—Na为0．2％。制成的复合饮料是一种色泽自然、风味宜人、具有营养保健功能的食品,具有一定的市场发展潜力。     

苏北地区甜樱桃的生态适应性及其景观构建模式探析

近年来,江苏北部地区(苏北地区)总体经济持续增长,但产业间发展失衡,尤其是农业产业相对滞后,农业现代化程度不高,区域特色农业产业模式不突出,相互之间存在模仿、照抄照搬等实际问题。甜樱桃(Prunusavium L.)种植业可以产生较高的经济效益,在种植业中综合价值突出。为响应乡村振兴战略,助力乡村产业发展,结合甜樱桃的生长发育条件,分析甜樱桃在苏北地区的生态适应性,并探讨了甜樱桃作为园林树种在景观中的应用及其农业生态景观构建模式,以期能够为推动甜樱桃产业持续高效发展,丰富苏北地区特色农业产业模式,加快农业现代化速度提供科学依据。     

社区居民对都市近郊乡村旅游影响的感知与态度的实证研究——以成都花香果居景区为例

近年来,对乡村旅游的研究日益升温,但鲜有学者从居民感知的角度对都市近郊乡村旅游影响进行研究。文章以成都近郊的乡村旅游地花香果居景区为例进行实证研究,通过发放问卷、入户调查等方式将居民对旅游的经济、环境、社会文化及总体影响等4个方面的感知进行均值分析,发现在上述4个方面的正面感知均强于负面感知;通过相关性分析,了解不同社会人口特征与旅游影响感知的相关性。研究发现,花香果居景区居民对旅游积极影响感知强于负面影响,社区归属感越强的居民对旅游发展呈越积极的态度,而学历越高的居民对旅游负面影响感知更为敏感。在研究结论的基础上并提出花香果居乡村旅游发展的若干建议。     

甘肃省大樱桃种植区域划分研究

大樱桃因果期早,营养价值高,经济效益好,成为近年来我国发展最快的果树品种之一。由于大樱桃对气候环境较为敏感,引种栽培又缺乏与气候适宜性相关的研究,以致大樱桃区域性盲目引种栽培现象严重,存在种植不成功、且分散独立、栽植面积小、产量低、品质差、上市集中、市场竞争力差、经济效益低等现象。为了研究大樱桃引种栽培的气候适宜性,文章选择甘肃省东南部大樱桃引种栽培地区作为研究范围,以天水市秦城区气候条件为参照,对比大樱桃欧洲原产地气候条件,选取年平均气温、年降雨量、年日照时数、10℃的有效积温及无霜期5项典型气候因子,用聚类分析和相似系数法进行定量和定性分析法,将甘肃省大樱桃引种栽培区依次划分为优势区、适宜区、较适宜区、可宜区及不宜区5类,并对各栽植区大樱桃发展策略进行了阐述,提出了主要气候因素间相似系数0.95的引种栽培分界线的建议,为大樱桃的科学引种栽培及规模化发展提供指导。     

海藻酸钠对红薯面包老化的影响

通过单因素实验研究了海藻酸钠不同添加量对红薯面包老化的影响。结果表明,当海藻酸钠的添加量为1.0%时,可有效延缓红薯面包老化的进程。     

甘薯淀粉醋酸酯的制备与特性分析

以甘薯淀粉为原料,醋酸酐为酰化剂,研究得到制备淀粉醋酸酯的最佳反应条件为:淀粉∶醋酸酐(w/w)=16∶1,pH值8～8.5,反应时间1h,反应温度20～25℃。所得产物乙酰基含量为1.86%,取代度(DS)为0.0714,反应速率(RE)为71.93%。同时,比较了该条件下得到的淀粉醋酸酯与原淀粉的糊液黏度变化规律、透明度及冻融稳定性。     

真空低温烹饪甜皮鸭工艺优化研究

为推动真空低温烹饪技术在甜皮鸭生产工艺中的应用,本研究以传统甜皮鸭生产工艺为基础,结合现代低温烹饪技术,通过单因素实验与正交实验对其工艺进行优化。最终确定低温烹饪甜皮鸭最佳工艺参数:慢煮温度为75℃,慢煮时间为50 min,油炸温度为150℃,油炸时间为1.0 min。本研究为低温烹饪甜皮鸭生产提供理论参考,同时也为低温烹饪技术在其他产品生产中的应用提供借鉴。     

紫薯燕麦速食杂粮粉配方优化设计分析

在当前社会背景下,人们对饮食结构与营养的关注程度不断提升,速食杂粮粉兼顾保健、食疗双重功效而深受广大消费者欢迎。基于此,本研究选用紫薯、燕麦、小米和大豆为主要杂粮材料,根据不同配比划分为9个实验组别,通过感官评定、产品指标(保水性、溶解率、膨胀率、凝沉率和透光率)测定了解不同配比组合下的产品品质,确定杂粮粉配方。结果表明,紫薯、燕麦、小米和大豆比例为25∶45∶15∶15时,制得的速食杂粮粉品质良好,适宜食用。     

甘薯全粉冲调式营养糊的配方研究

本实验以甘薯、黑米、红枣、黑芝麻和糖粉为主要原料,进行不同的原料配比试验,通过感官评价的方法,确定甘薯全粉冲调式营养糊的最佳配比.试验结果表明,甘薯全粉冲调式营养糊的最佳配比为:甘薯粉46.73％、黑米28.04％、红枣11.68％、黑芝麻9.35％及糖粉4.21％,在此条件下,所制得的产品外观颜色、风味和口感为最佳,...