果胶，一个新支点

果胶被称为“人体健康的平衡素”，是酸奶和酸乳饮料中稳定剂的主角。 在酸奶及酸乳饮料生产过程中，为了保护酪蛋白，防止蛋白质沉淀，增强和保持酸乳的良好特性（质地和结构、粘稠度、外观和口感），须在酸奶和酸奶饮料中添加稳定剂，也就是消费者在产品成分标签中经常看到的增稠剂或者稳定剂。     

新型工业炸药——煤矿许用粉状乳化炸药

我国煤矿生产企业认真贯彻“安全第一,预防为主”安全生产方针。生产方式分“机采”和“炮采”两种方式。目前“炮采”仍为主要方式之一,而在“炮采”过程中,必须使用各种含能民用爆破器材——雷管和炸药。为使煤矿生产的趋势向更好的方向发展,对煤矿许用民用爆破器材的研究与开发是十分重要的。为此,运用现代技术,提高煤矿许用民爆器材的生产技术水平,开发适用于我国煤矿生产安全的民用爆破器材是含能材料的技术人员的重要职责。雷管和炸药对提高“炮采”的安全性具有极其重要的意义。本文仅对煤矿许用炸药的研究与进展进行扼要的评述。一…     

加速发展我国食用变性淀粉

变性淀粉，顾名思义，它区别于天然淀粉，是指利用物理、化学或酶的手段来改变天然淀粉的性质，增加或引进新的特性而制备的淀粉衍生物． 变性淀粉的历史最早起源于西欧１８０４年创制出的英国胶，１８１１年Ｋｉｒｃｈｈｏｆｆ创立了淀粉的酸糖化法，１９世纪后半叶开发成功糊精产品．但大部分变性淀粉的工业化是１９４０年从荷兰和美国开始的．近３０年是变性淀粉的高速发展年代，涌现出各种新型的变性淀粉，如复合变性淀粉、高吸水性树脂、可生物降解淀粉． 我国变性淀粉的研制开始较晚，但自８０年代初以来的１０多年期间，变性淀粉的研…     

2005年中国国际塑料橡胶工业展览会大湖公司推出新型添加剂

美国印第安纳州印第安纳波利斯市的大湖化工公司在2005年中国国际塑料橡胶工业展览会上推出新型阻燃剂和聚合物稳定剂产品。     

浅析乳化沥青在道路养护中的应用

一、乳化沥青 乳化沥青是由两种互不相溶的物质——沥青和水组成的混合物。其主要特性表现为它的储存稳定性、在混合过程中的稳定性、表面处治和粘度特性及养护速度。在这些特性中有许多是随着微粒尺寸和微粒在乳液中的分布情况而起作用的。     

冰淇淋高效稳定剂技术研究

冰淇淋稳定剂包括乳化剂和增稠剂。乳化剂主要是使互不相溶的两种以上液体成为可混合的乳浊液,其作用如下:①乳化:使脂肪球呈微细乳浊状态,并使之稳定化。②分散:分散脂肪球以外的粒子并使之稳定化。③起泡:在冻结过程中能提高混合料的起泡力,并细化气泡使之稳定。④保形性的改善:增加冰淇淋耐热性。⑤贮藏性的改善:减少贮藏中制品的变化。目前乳化剂多选用蔗糖酯、单甘酯、卵磷酯、酪朊酸钠等。     

使用无磷洗衣粉有哪些好处

洗衣粉主要成分是表面活性剂和助剂,另外还添加稳定剂、增白剂、香精和酶等,这样不但具有更多更强的洗涤功能,还能达到易溶、洁净、柔化、起