现代脱皮制粉技术工程设计

小麦脱皮制粉的研究在我国虽有几十年的历史,但形成工业化生产的时间不过十几年,由于存在着诸多一直难以解决的关键性问题,因而该技术不能在大中型面粉厂推广应用。 近几年,笔者通过将日本PELITEC技术在中国应用,开发出了适合我国国情的脱皮制粉新技术,从而解决了我国脱皮制粉技术存在的关键问题,实现了大中型面粉厂采用脱皮制粉技术生产专用粉的愿望。本篇重点介绍山东省齐河县粮食局面粉厂日处理小麦150吨脱皮制粉生产线的改造设计。     

对制粉工业出粉率计算方法的一点思考

正确评价一个制粉企业的投入产出比例及生产效率，是我们行业管理中的经常内容。出粉率是我们制粉行业中一个最重要、最基本的生产技术经济指标。它是我们面粉厂开展班组换算与竞赛、横向交流及生产挖潜的最常用、最直观的工具。使用频率高、直观性强、说服有力。但是，随着时代的进步，等级粉路的发展，原来生产单一品种的粉路已被能同时生产两种或两种以上面粉的等级粉路所替代，这就给出粉率的计算带来一定的问题。例如，某企业面粉车间甲班共加工净麦100吨，生产出特一粉10吨，特二粉50吨，标粉16吨。根据市场需要乙班加工净麦100吨，生…     

红薯多出粉加工技术

据专业加工显示,将红薯直接加工成团粉出售,可比卖鲜薯提高经济效益2～3倍,提高鲜薯出粉率主要有以下技术环节。 ①适时起薯:红薯起早了成熟不够,出粉率低;起晚上了易受霜冻,也影响出粉率,早熟品种以9月10日～20日,晚熟品种以下霜前3～5天起薯,出粉率最高。因为此时气温适宜,红薯粉碎后粉浆发酵快,出淀粉多。如     

面粉返色褐变的原因与处理方法

面粉返色褐变一直以来是面粉加工企业关注的一大问题.本文通过对其产生的原因进行分析,并从流程、工艺与添加剂方面提出相关的改善措施,以确保面粉加工过程不断规范、完善,以促进食品安全,并提出了相关改善措施.     

现代脱皮制粉技术工程设计

小麦脱皮制粉的研究在我国虽有几十年的历史，但形成工业化生产的时间不过十几年，由于存在着诸多一直难以解决的关键性问题，因而该技术不能大中型面粉厂推广应用，近几年，笔者通过将ＰＥＬＩＴＣ技术在中国应用，开发出了适合我国国情的脱皮制粉新技术，从而解决了我国脱皮制粉技术生产专用粉的愿望。本篇重点介绍山东省齐河县粮食局面粉厂日处理小麦１５０吨脱皮制粉生产线的改造设计。     

4种小麦开发前景看好

富硒小麦用硒肥浸种、追肥等方法栽培的富硒小麦，含硒量是一般小麦的1～3倍，产品具有抗衰老、预防癌症的药效，且出粉率高，口味也不错，是提高小麦品质，发展良种专用小科生产的新取向。     

LSM20实验磨粉机的介绍及实验过程分析

LSM20实验磨粉机是综合评价小麦制粉品质性状的主要设备之一,本文通过对该磨粉机的构成及工作原理进行详细介绍,并对实验制粉各项指标计算过程进行分析,并结合实验过程,通过计算可以得出小麦的出粉率,有助于用户较好地评价小麦的磨粉品质,同时在小麦综合特性评价方面也发挥着重要作用。