孔府家欲挽鲁酒尊严

起源于明朝年间设立的孔府酒坊的“孔府家”曾经辉煌一时．但秦池勾兑酒事件很快将其拖入泥潭，并从此一蹶不振。     

鉴别勾兑酒

根据各级质量技术监督部门打假办案的实践，勾兑酒是一个非标准名称，因为我国目前还没有任何一项国家标准对只有以“勾兑”一道工艺为全部生产过程的白酒类型作出定义。国家标准GB／T15109一1994《白酒工业术语》2、5、8内容中规定，所谓勾兑是“把具有不同香气和口味的同一类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的     

走下神坛的快餐大牌们

味千汤底被揭系勾兑而成后，味干始终和媒体与公众打太极，其勾兑汤底所用的猪骨汤精究竟由哪家企业生产也始终是一个谜。     

“自家地盘”上也能脱颖而出

熟悉内情的人都知道，广东是不生产白酒的，即便生产白酒也是从外省的酒厂引进基酒进行勾兑灌装，而在习惯性的消费认知上，也不具有广东白酒的烙印。久而久之，全国人民都知道了，广东虽然消费白酒厉害，但喝得都是外来的白酒。难道广东这么一个全国最大的白酒销售大省，不能产生自己的白酒品牌吗？值得宽慰的是，在众多外地品牌攻打广东市场时，已经有不少广东企业开始打造本地白酒品牌的阵营，积极谋划自家门口的地盘。     

蛰伏9年，鲁酒期待英雄

掐指算来，从1997年秦池酒为众夫所指以至轰然倒塌到今天已经9个年头了。在这9年中，鲁酒背负着广告酒、勾兑酒的重压，几乎完全放弃了省外市场。退缩家门口。而在上个世纪80年代末到90年代中期正是鲁酒的辉煌期，当时孔府家、喜临门、景芝、景阳春、泰山特曲、齐民思、心酒、秦池、孔府宴、扳倒井、董公酒等品牌都曾走向全国。占据了白酒市场的半壁江山。尤其是孔府家、孔府宴以及秦池的广告宣传一度领先业内，首开广告酒之先河。     

勾兑又何妨？

近段时间以来，国内餐饮行业过得很不平静。先是味千拉面遭遇“骨汤勾兑门”，紧接着肯德基被曝出豆浆是冲制而成，而后被捧为“已经没有什么可以阻止”的海底捞也在媒体的暗访中倒下，它的火锅汤料也是“勾兑”的。     

合肥，葡萄酒市场的“黑洞”

安徽紧邻江苏、浙江，江浙地区是我国葡萄酒最活跃的地区，但安徽的葡萄酒市场却显得活力不够。合肥位于安徽省中部，葡萄酒市场也有些沉闷。三大品牌在合肥市场上表现平平，只是依靠品牌的影响力自然销售，在流通渠道中有些走量。而以威龙、古井双喜为代表的二类品牌在市场上相对活跃一些，其中，野力的认知度更高一些。此外，野山葡萄酒销量下滑。半汁酒在合肥仍然偷偷地销售，前一段时间合肥市工商局就查处了一些以色素、香精勾兑的“半汁酒”!     

怎样认识勾兑酒

酒友们选用白酒时常问是不是“勾兑酒”，多数人认为原浆的好，勾兑的可能差些，这是怎么回事?