食品防腐七大误区

食品防腐剂可以杀灭微生物,为防止食品腐败,在标准规定的范围内使用越多越好:错,虽然部分食品防腐剂有破坏微生物细胞膜或蛋白质或其他结构的功能,可致使部分微生物死亡,但大部分食品防腐剂主要是通过抑制微生物生长繁殖来起作用的,即机理上是破坏其生长繁殖的条件,致使其不能快速生长繁殖,以达到微生物数量在控制范围之内。大部分防腐剂对人体而言都非有益物质,同时为节省成本,能少用就少用,而且防腐剂用多了还可能影响产品口感等性能。     

溧阳黄颡鱼有了“BAP”身份证

日前,江苏溧阳市竹箦镇前马塘陈强特种水产养殖有限公司通过严苛认证,获得了全球水产养殖联盟颁发的“BAP”(最佳水产养殖规范)证书,成为水产业界牛年最“牛”的好消息。江苏溧阳市这家陈强特种水产养殖有限公司成立于2006年,如今拥有连片高效设施养殖基地1050亩,已经是农业农村部水产健康养殖示范场、江苏省省级良种繁育场、常州市农业产业化龙头企业。     

气相色谱法测定食品接触材料ABS中的1,3-丁二烯

验证了用气相色谱法测定食品接触材料ABS中的1,3-丁二烯的方法的实用性,给出了此方法的检出限、精密性和准确度,并对色谱条件进行了进一步优化。