超微茶粉面包的研制

茶作食用,自古有之,被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近年来把茶的浓缩汁液和细茶粉末掺入食品,在中外都很流行,其独特的色、香、味已被越来越多的人所喜爱。为了更有效地利用茶叶,我们以超微茶粉的形式将茶叶加入食品中,制成一种具有多种功效的营养保健面包。     

半个面包原理：不要逞强，在敏感前让步!

在一些特别敏感观点上先作让步，有时是较聪明的做法。用这种方法你可以利用敏感观点达成协议的良好氛围，在大谈判中获得全面的成功。当然这些让步必须是你可以割舍、容忍的。事情经常是你可以从半个面包得到比坚持整个面包更多的营养。     

湖南坛子肉

坛子肉是湖南湘西南具有独特风味的传统肉食。每年冬至到次年立春前,选用三成肥、七成瘦肉的鲜猪肉,带皮剔骨,严格按比例投料腌渍而成为不同风味的坛子肉。 米粉坛子肉:将鲜肉洗净、沥干水分,切成薄片,盛在木盆或瓷盆里。分层投加适量食盐、酱油、烧酒、红糖,腌制3～5天,使其浸透均匀。然后分块粘上五香米粉,置于篾席或铁丝筛上,用木炭文火连续烘烤48小时。严格掌握好火候,待其开始冒油、两面色泽     

麦德龙“霉”到儿童 黑斑猪肉与老鼠屎面包流进幼儿园

麦德龙超市是著名的全球连锁超市之一,目前仅在中国就已经开设了三十余家商场。而作为其管理者——德国麦德龙集团也是当今全球商品流通服务市场的领头羊,自1964年旗下第一家商场开业至今,麦德龙集团已在29个国家开设了584家商场,在30个国家内拥有员工大约270000名。2006年麦德龙集团的销售额达600亿欧元。但是任何的成功都是相对的,发展过程中的缺陷在所难免。继2004年"麦德龙霉大米事件"引起全国关注后,近期在福州,本刊又接到消费者的相关投诉,称麦德龙超市所出售的食品再次出现质量问题,而此次麦德龙问题食品所涉及的群体是来自一所幼儿园的小朋友。食品安全关系民生,本刊对此进行了调查。     

有感于德国面包

去了一趟德国回来，人们问我印象最深的是什么？ 想了一下我回答：面包。 就像米食之于中国人，面包之于德国人是一日三餐都不可缺少的主食。但是德国人对于面包的狂热与专注，却让我这个中国人为之惊叹。     

利用低温真空油炸技术研发酥脆枣产品

介绍了真空低温油炸深加工产品酥脆枣子的工艺技术、操作要点和产品的质量指标.     

新动态

国外糖果产品亮相糖酒会；雅碧糖果重点打造儿童市场；徐福记绵阳市场受挫；迪士尼系列食品受到市场欢迎；非油炸方便粉丝问世；老布特推新品木糖醇；奶茶类新品受欢迎；……[编者按]     

膨化食品、油炸小食品产品质量国家监督抽查结果

目前市场上膨化食品、油炸小食品品牌众多，产品质量良莠不齐，为了规范生产企业，促进行业的健康发展，引导消费，闰家质检总局对膨化食品、油炸小食品产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、上海、广东、福建、浙江，江苏等8个省、直辖市29家企业生产的39种产品，合格34种，产品抽样合格率为87．2％。     

新太“SNS”宽带IP交换系统

该系统可分为六大层面：①终端层面包括软话机、硬话机、媒体网关和信令网关等设备；②接入层面实现了交换控制与接入控制的分离，以及软交换思想；③交换控制层面的唯一模块是softswitch；④业务层面提供PSTN基本业务、补充业务和增值业务；⑤数据层面包含DBA和数据库；⑥维护管理层面完成维护、配置、监控等功能。