小麦啤酒如何喝?

近年来，不少啤酒厂家相继开发生产了小麦啤酒，由于其口味明显不同于大麦啤酒，因而很快受到众多消费者的青睐。本文根据实际经验，就小麦芽酿造啤酒的过程中出现的几个问题进行探讨，以供参考。     

对比测试“调和型蜂蜜”和“天然蜂蜜”的结果哪种更好

针对市场上销售的“调和型蜂蜜”,从产品的生产和成份以及调和型蜂蜜的概念等方面,与天然蜂蜜进行了比较,明确指出了用淀粉糖类产品为主添加或不添加天然蜂蜜调配而成的“调和型蜂蜜”,有误导和欺骗消费者之嫌,建议明确“调和型蜂蜜”的含义,加强对企业标准审批和生产过程的管理,建立完善的管理体系,达到规范市场的目的。蜂产品具有维系人体酸碱平衡的作用,达到维护健康的目的,是滋补、润肺、止咳等的佳品。我国是世界上的蜂蜜生产大国,年产量在20万吨以上,同时是一个消费大国,年消费量在10万吨     

采诗反添旋风能灭三大污染？

近日,欧美、日本及港台掀起的"无添加"健康时尚"纯天然风"终于吹到了国内,靠着"采诗无添加、真白真补水"这句传响大江南北的广告词,中国化妆品大王一采诗近日终于攻克了"每800公斤的玫瑰花瓣中提取一公斤的玫瑰精油"的全球顶端纯天然提纯技术,宣布全面进军"玫瑰精油"高端产业之际也发表了"采诗激白补水白皮书",猛烈抨击了"假白"和"假补水"的行业歪风,对滥用香精、色素和矿物油所导致的"香精过敏"、"色素长斑"、"矿物油阻碍吸收补水的皮肤干裂"等"三大污染"率先发动了"反污风暴",引起业内外强烈关注.     

食品添加剂 天使还是魔鬼

正从"速成鸡"、"染色馒头",再到非法添加亚硝酸盐的"老妈蹄花",食品添加剂似乎成了威胁食品安全的罪魁祸首。近年发生的食品安全问题,使以食为天的国人前所未有地害怕过"吃"。食品添加剂,对于大多数人来说并不是个陌生的名字,炒菜时加的味精和盐,冰棍里的香精,都无时无刻不影响着我们的生活和健康。事实上,当你面对琳琅满目的食物,不会想到,正是食品工业的发展,才让我们的饮食生活变得更加丰富。一件食物,既要色香味俱全,又要经得起日晒雨淋,舟车颠簸,没有     

太仓金辉:原料添加有的放矢

咖啡炭、海藻也可作为纺织品原料?不仅如此,在太仓市金辉化纤实业有限公司,你还可以看到更多的新原料,甚至火山岩等都赫然在列。"要想使添加新原料后的纤维具有高效的功能,除了纺丝技术的提高以外,更要注重新原料的筛选,好的、适用的、合理的原料能达到持久高效的作用。"太仓     

金龙鱼添加深海鱼油调和油喜获两项国际权威大奖

2011年3月11～13日,美国加利福尼亚州召开了世界规模最大的西部天然食品博览会,金龙鱼添加深海鱼油调和油荣获全球DHA/EPA脂肪酸权威组织GOED授予的"最佳创新应用"和世界最大鱼油供应商加拿大海洋营养食品有限公司(ONC)颁发的"人类健康杰出贡献"两项殊荣。金龙鱼添加深海鱼油调和油推出不久,旋即登顶国际舞台,意味着中国食用油行业的领导者——益海嘉里,无     

基于电子鼻技术对调味品中非法添加罂粟壳的检测

采用便携式PEN3电子鼻检测调味品中非法添加罂粟壳。分别对非法添加有不同比例罂粟壳的花椒粉、孜然粉、烧烤粉进行辨别,用线性判别式(LDA)与多层感知器(MLP)两种方法对数据进行分析。结果表明:电子鼻能够较好的识别调味品中非法添加不同比例的罂粟壳,多层感知器相较于线性判别具有更好的区分效果,并且对未知样品进行准确预测。     

秋葵鲜肉包的工艺研究

为提高包子的营养价值,将一定量的秋葵粉添加到面粉中制作秋葵包,以感官评分为考察指标,通过多次实验得到的最佳配方。结果表明:秋葵粉的添加量对面团的口感及色泽有显著的影响。秋葵鲜肉包的最佳配方为:面粉200g、秋葵粉80g、酵母3g、泡打粉3g、白糖5g和水140g。此配方制作出来的秋葵鲜肉包的口感滑嫩,入口蓬松喧软。之所以选择秋葵鲜肉包的工艺研究,选用秋葵是因为其是典型的低脂低糖食材,并且由于其中含有锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力,营养保健价值很高。