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河豚鱼肉洁白如霜,滑腻似脂,滋味腴美。河豚鱼肉好吃,早有定论。随着市场和外贸的发展,河豚鱼的身价在增长。龙海市每年加工冻河豚鱼出口3000多t,最高达6000多t,年创汇千万美元。河豚鱼除鲜活、冷冻出口外,还可用河豚鱼为原料加工成烤鱼片,其味道鲜美,香酥上口,深受消费者的喜爱。其加工品种只限于棕斑腹刺纯和暗鳍腹刺鲀。现将加工工艺流程介绍如下。 相似文献
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庞世伟 《中国质量技术监督》2006,(10):44-45
利用海鲜产品加工制成的“麻辣鱼”、“烤鱼片”、“鱿鱼丝”等即食海产品,是沿海城市对海产品进行深加工的一个支柱产业。这类即食海产品与鱼罐头不同,它不是餐饮时进食的一道菜肴,只是人们日常生活中的一种消费品——零食。 相似文献
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烤鱼片中16种多环芳烃污染测定及分析 总被引:2,自引:0,他引:2
文章采用自建的气质联用法,测定了10种市售烤鱼片产品中16种多环芳烃残留量,发现所有产品均不同程度受到污染,其中苯并[a]芘的检出率也达到了70%。该检测方法经验证对16种多环芳烃化合物回收率为88.1%~95.0%;变异系数为2.2%~4.7%,灵敏度高、准确度好,符合检测要求。 相似文献
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《广西质量监督导报》2012,(7):48
烤鱼片、鱿鱼丝,味道虽鲜美却躲不开甲醛的侵扰。北京市食品安全通报4种不合格食品全市停售,其中烤鱼片和鱿鱼丝再曝"甲醛门"。北京市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现,标 相似文献
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