沙棘黄色素的制备

沙棘是胡颓子科沙棘属的灌木或乔木，具有极强的耐旱，耐寒，耐盐碱等恶劣自然条件的特性，在我国三北防护林的建设中沙棘是主要树种之一。沙棘果实中富含大量黄色素，其主要成份为黄酮类物质和β－胡萝卜素等。沙棘黄色素是一种重要的食品添加剂，目前已应用于植物奶油，冰淇淋、糖果、蛋糕食品的着色。     

紫色食品前景看好

蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深其价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。如薰衣草有消毒及净化的作用，有助于调节身体的新陈代谢；紫葡萄、黑枣莓等含有花青苦色素，这种色素的某些类型有改善血液循环、保护心脏的作用。正因为紫色集合了一冷一热的蓝色与红色，所以紫色能够使人保持身心平衡。     

健康米功效各不同

黑米 黑米具有抗衰老作用，富含粗蛋白、氨基酸、维生素B1、维生素B2、铁与特有的黑色素。此外，还具有滋阴、补肾、健脾暖胃、明目活血等功效。     

奥莱特保健食品 丹曲宝人类福音——记省五新项目丹曲宝红曲胶囊面市

福建奥莱特生物工程有限公司成功研制的福建省“五新”项目产品——丹曲宝红曲胶囊，业经中国科学院物质结构研究所的检测认证，又经福建省疾病预防控制中心检验，符合国家QAISD002-2003的要求；产品初试成功，已面向国内外高血脂患者试服和市场试销。实践证明，功效极好，深受服用者信赖、青睐、喜爱。该公司经过五个春秋的艰辛努力，集众多高校、科研机构专家、学者、教授之智慧，通力协作，反复试验，经高血脂患者服用后的结果表明，调脂效果良好。丹曲宝红曲胶囊含有天然的“他汀”类物质。该项目是福建“五新”项目中的成功代表之一；也是我国民营食品企业涉足保健食品开发领域取得的一个高新科技硕果；又填补了福建在调脂保健食品领域的空白；更可喜的是在中国科学院福建物质结构研究所和福建省疾病预防控制中心的检测结果，正向国家有关部门呈报。取得获准后，将大批量生产出更多人们期待已久的“丹曲宝”保健食品，满足中外市场需求，为全人类创造更多更大的福音。     

八角金盘果实色素成分的初步分离和鉴别

对八角金盘果实色素的成分进行初步的鉴别分析,利用纸色谱、薄层层析技术进行分离各组分,采用紫外-可见分光光度法确定各组分的最大吸收波长,进而推测其成分结构和类别。通过实验进行样品的测定和数据分析,对八角金盘果实色素的成分进行初步判断,其含量较高的两种组分为芍药色素-3-葡萄糖苷(Pn-3-glu)、锦葵色素-3-葡萄糖苷(Mv-3-glu)。     

人工合成色素与肉制品

在肉制品中,人工合成色素超标、超范围以及违法使用是近年来引发食品安全事件的热点之一,本文从危害、检测标准、监管与消费者教育等方面分析肉制品中的人工色素,以提高人民的健康意识和健康水平。     

5 种食物对抗紫外线

大约从4月开始，紫外线含量开始逐渐增强，到了6—8月达到峰值。紫外线不仅会使皮肤黑色素增加，引起雀斑、色斑，严重的还会慢慢影响到真皮层，破坏皮肤的胶原蛋白，从而促使皱纹和皮肤松弛的出现。