薏米食品的开发

薏米又叫薏苡仁或薏仁米，我国主要在湖南、广西、河南、河北、安徽、江苏、浙江和贵州等省 (区 )有种植。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰份等，所含 B族维生素及钙、磷、铁、钾等也十分丰富。其所含蛋白质、脂肪远比大米、麦子高，发热量高于其他粮谷类，且易消化、吸收。可见，薏米的营养非常丰富。我国民间对薏米早有认识，常把它当饮食佳肴，并视其为一味名贵中药，它还是我国古代宫廷膳食之一。 80年代初，薏米健康食品曾风靡日本并波及欧美各国。我国现代药膳中应用也十分广泛，除了具有消炎、利尿、化脓、镇痛、消肿等作…     

清凉祛暑药膳

1．莲叶梗30克，柳叶3克，薏米15克，扁豆20克。加水3碗，煎至1碗服用，每日1剂。常用具有祛暑清热、健脾利湿的作用。     

薏米魔芋营养粉的制备及品质评价

薏米和魔芋对人体健康均有多种促进作用,为充分利用其营养价值,丰富市场上谷物蛋白与膳食纤维复合产品的种类,本试验以薏米与魔芋粉为主要原料,研制出薏米魔芋营养粉。通过单因素与正交试验,以感官评分为评价指标,确定最佳工艺参数与配方,配方为薏米粉55.8%、魔芋粉6.1%、红枣粉12.7%、木糖醇25.4%。     

浦城薏米获得国家地理标志产品保护

2008年12月29日，国家质检总局发布2008年第140号公告，批准对浦城薏米实施地理标志产品保护，保护范围为福建省浦城县现辖行政区域。这是该县首个通过国家级品牌的产品，也是全国薏米产品首获此项殊荣。     

浦城薏米：生命健康之禾

浦城薏米种植历史有4000多年,因其独特的地理环境,使其具有粒大、色白、饱满、浑圆的特点,并且富含人体所需的多种营养物质,脂肪含量5.8%,具有＂糯、甘、稠＂的特有品质,被编入《中国土特名产辞典》,在国内外被誉为＂生命健康之禾＂。     

薏米的营养及其在食品中的开发应用研究

当前,保健食品风靡国内外,薏米作为药食兼用的食品原料逐渐被开发利用,尤其是在保健食品盛行的日本,对薏米类食品的研发较为深入,一系列以薏米为原料所开发出的健康营养食品逐渐受到大众人群的追捧。     

粗粮细作!燕之坊迎大健康时代风口

痰湿型体质,选薏米、红小豆、茯苓;清心养胃,推荐猴菇小米养生粥;秋季干燥,银耳、百合滋润你心田……疫情之下,大众对健康的关注达到前所未有的高度。安徽燕之坊食品有限公司(下称“燕之坊”)作为国家农业产业化重点龙头企业。