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以红薯粉为原料优化同步糖化发酵工艺,得出红薯粉生料同步糖化发酵工艺的较佳条件是:料液比1∶3,初始pH4.0,添加淀粉酶量为30 U/g、糖化酶为220 U/mL、活性干酵母为0.1%,搅拌均匀,于30℃左右进行发酵。144 h后终止发酵,测定残总糖量为20.7%,酒度8.0%(V/V),出酒率39.6%,淀粉利用率达到69.8%。考察了红薯、木薯和薯蓣等3种薯粉之间生料发酵的差异,实验结果表明木薯粉发酵效果较好,144 h发酵终止后各指标平均值分别为残总糖量19.8%,酒度10.4%(V/V),出酒率40.6%,淀粉利用率达到71.8%,各项指标都有所提高。 相似文献
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穿龙薯蓣以根茎入药,具有舒筋活血、祛风止痛、止咳平喘、祛痰、消食、利水等功效.由于我国产量较低,市场缺口大,供需矛盾十分尖锐,成为药材市场上的抢手俏货.积极开发穿地龙,扩大种植面积,提高产量和质量,增加农民收入. 相似文献
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甾体皂苷,对于扩张冠状动脉、减少动脉粥样硬化和降血脂有很强的作用,但它很难提取,只在实验室中以克量级制造、储备。20世纪30年代以来,美、日、英等国曾投巨资进行甾体皂苷规模化制备的攻关,均以失败告终。1981年,以李伯刚为首的中科院课题组发现:我国特有的蕴藏量最大的穿龙薯蓣的活性成分有多种甾体皂苷,对于治疗冠心病、心绞痛有很好的效果,如能够进入临床,将有希望造福于成千上万的冠心病患者。然而,一个世界性的难题摆在了课题组面前——甾体皂苷只能在实验室以克为单位小剂量提取,提取代价非常昂贵,应用到临床很不现实。1982开始,李伯刚几乎是把甾体皂苷工业化生产的课题研究当做了一切,每天都要工作十多 相似文献